Små potatispajer med bacon och ost – perfekta som förrätt, på påskbordet, till studentfesten eller som aptitretare.
De här små potatispajerna med bacon och ost är sådana man gärna tar en extra av. De har knaprig botten, är fyllda med massor av smak och toppade med en god, lagrad ost som smälter ner över fyllningen.
Fyllningen består av gyllene, knaperstekt bacon, lök och potatis, som tillsammans ger en riktigt fyllig och god smak. Du kan använda både rå och kokt potatis, beroende på vad du har hemma – och det gör dem extra enkla att göra. Tillsammans med lite timjan och en krämig äggstanning blir det en klassisk och verkligt välsmakande kombination.
Det är en mycket mångsidig rätt som kan serveras på många sätt. De fungerar perfekt som en liten förrätt, men kan också delas i två och serveras som aptitretare. Samtidigt passar de utmärkt på buffébordet – oavsett om det är påskbord, julbord eller tapas med vänner och familj.
Pajerna kan göras med både färdig pajdeg och en hemgjord variant, och de går utmärkt att förbereda i god tid. De är enkla att värma före servering, kan frysas och smakar faktiskt riktigt gott även kalla – till exempel i matlådan dagen efter.
Ett enkelt recept med massor av smak som alltid blir uppskattat – oavsett när du serverar dem.
Små potatispajer med bacon och ost
Ingredienser
- 1 pajdeg
- Eller detta recept – klicka här
- 150 g bacon, skuret i tärningar
- 1/2 gul lök, finhackad
- 150 g potatis, rå eller kokt – skuren i små tärningar
- 6 kvistar färsk timjan, bladen från dessa, eller lite torkad
- 70 g lagrad havarti eller annan hårdost, finriven
- 3 ägg
- 3/4 dl vispgrädde eller mjölk
- Salt och nymald peppar
- Olja
- Vattenkrasse till servering
Dessutom
- 6 pajformar på ca 10 cm i diameter
Gör så här
- Dela degen i 6 lika stora bitar. Pensla formarna med lite olja och tryck ut degen i dem. Skär bort överflödig deg längs kanterna.Använder du färdig deg och den är rund delar du den i 4 bitar, och överskottet som du skär bort när formarna kläs kavlar du ut på nytt och använder till de sista 2 formarna.Använder du en färdig deg och den är fyrkantig räcker den fint till 6 formar.
- Stick några hål i bottnarna med en gaffel och förgrädda dem i förvärmd ugn på 180 grader, över- och undervärme, i ca 8-10 minuter.Lägg gärna en liten bit bakplåtspapper över varje degbotten och fyll med torkade bönor eller liknande innan förgräddningen – då håller degen formen bättre.
- Stek under tiden baconet gyllene och lätt knaprigt i en stekpanna.
- Tillsätt lök, potatis och timjan och stek i ett par minuter. Krydda med salt och nymald peppar.
- Vispa även ihop ägg och grädde och krydda med salt och nymald peppar.
- Fördela fyllningen i pajskalen, strö osten över och häll på äggstanningen – den ska nå precis upp till degens kant.
- Grädda pajerna vidare i ca 30-35 minuter, tills de är gyllene och genomgräddade.
- Servera med lite vattenkrasse eller andra örter på toppen.
Näringsinnehåll
Premium
Hejsa. Mega gode tærter. Kan man buge sådan en portion til en almindelig tærte størrelse ??
Hej Anita
Tusind tak for de søde ord:) Hvis det skal være en almindelig tærtestørrelse ville jeg gå med 1 1/2 portion 🙂
Kram Dianna
Vil meget gerne servere dine tærter til en større fest, men er i tvivl om hvordan man bedst muligt kan forberede dem i god tide. Vil man kunne fryse tærterne ned i ugen op til, og så varme dem lige inden servering?
Hej Caroline
De kan sagtens fryses og blot lunes inden servering – jeg ville tø dem op og give dem ved et par hundrede grader, til de er gennemvarme 🙂
Kram Dianna