Små potetpaier med bacon og ost – perfekte som forrett, på påskebordet, til studentfesten eller som fingermat.
Disse små potetpaiene med bacon og ost er av den typen man gjerne forsyner seg med én ekstra av. De har sprø bunn, er fulle av smak og toppet med en god, lagret ost som smelter ned over fyllet.
Fyllet lages av gyllent, sprøstekt bacon, løk og poteter, som sammen gir en rund og fyldig smak. Du kan bruke både rå og kokte poteter, alt etter hva du har for hånden – og det gjør dem ekstra enkle å lage. Sammen med litt timian og en kremet eggeblanding blir det en klassisk og virkelig velsmakende kombinasjon.
Dette er en svært allsidig rett som kan serveres på mange måter. De fungerer perfekt som en liten forrett, men kan også deles i to og serveres som fingermat. Samtidig er de selvskrevne på buffetbordet – enten det er påskebord, julebord eller tapas med venner og familie.
Paiene kan lages med både ferdig paideig og en hjemmelaget variant, og de kan fint forberedes i god tid. De er enkle å varme opp før servering, kan fryses og smaker faktisk veldig godt kalde også – for eksempel i matpakken dagen etter.
En enkel oppskrift med masse smak, som alltid slår an – uansett når du serverer dem.
Små potetpaier med bacon og ost
Ingredienser
- 1 paideig
- Eller denne oppskriften – klikk her
- 150 g bacon, skåret i terninger
- 1/2 løk, finhakket
- 150 g poteter, rå eller kokte – skåret i små terninger
- 6 kvister frisk timian, bare bladene, eller litt tørket
- 70 g lagret havarti eller annen fast ost, finrevet
- 3 egg
- 3/4 dl fløte eller melk
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
- Brønnkarse til servering
I tillegg
- 6 paiformer på ca. 10 cm i diameter
Slik gjør du
- Del deigen i 6 like store stykker. Smør formene med litt olje og trykk deigen ut i dem. Skjær bort overflødig deig langs kantene.Bruker du ferdig deig og den er rund, deler du den i 4 stykker, og deigen du skjærer bort når formene kles, kjevles ut på nytt og brukes til de siste 2 formene.Bruker du ferdig deig og den er firkantet, rekker den fint til 6 former.
- Prikk bunnene med en gaffel og blindstek dem (forstek uten fyll) i forvarmet ovn ved 180 grader, over- og undervarme, i ca. 8-10 minutter.Legg gjerne et lite stykke bakepapir over hver bunn og fyll med tørkede bønner eller lignende før blindstekingen – da holder deigen seg bedre på plass.
- Stek imens baconet gyllent og lett sprøtt i en stekepanne.
- Tilsett løk, poteter og timian og stek videre i et par minutter. Krydre med salt og nykvernet pepper.
- Pisk også sammen egg og fløte og krydre med salt og nykvernet pepper.
- Fordel fyllet i bunnene, dryss osten på toppen og hell eggeblandingen over – den skal gå helt til kanten av deigen.
- Stek paiene videre i ca. 30-35 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
- Server med litt brønnkarse eller andre urter på toppen.
Næringsinnhold
Premium
Hejsa. Mega gode tærter. Kan man buge sådan en portion til en almindelig tærte størrelse ??
Hej Anita
Tusind tak for de søde ord:) Hvis det skal være en almindelig tærtestørrelse ville jeg gå med 1 1/2 portion 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Vil meget gerne servere dine tærter til en større fest, men er i tvivl om hvordan man bedst muligt kan forberede dem i god tide. Vil man kunne fryse tærterne ned i ugen op til, og så varme dem lige inden servering?
Hej Caroline
De kan sagtens fryses og blot lunes inden servering – jeg ville tø dem op og give dem ved et par hundrede grader, til de er gennemvarme 🙂
Kjærlig hilsen Dianna