Krispiga quesadillas med kryddigt nötkött, massor av cheddar, pico de gallo och guacamole.
Enkla att laga, och de smakar alldeles underbart.
Tortillabröden får en härlig smak och krispighet när de steks i pannan, – vi är tokiga i dem här hemma. Rent generellt älskar vi det mexikanska köket, – eller tex mex om du så vill.
Massor av smak, kladdigt och krispigt, – goda dippsåser och tillbehör, – quesadillas borde stå på bordet mycket oftare om du frågar mig;-)
Quesadillas med kryddigt nötkött och pico de gallo
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Nötköttsfyllning
- 500 g nötfärs
- 1 paprika, skuren i små tärningar
- 1 gul lök, grovhackad
- 4 stora tomater, skurna i stora tärningar
- 2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2-3 msk mexikansk kryddblandning – klicka här eller tacokrydda
- 2 msk tomatpuré
- Salt och peppar
- Olja
- Ev. lite vatten
Pico de gallo
- 300 g tomater
- 1 liten rödlök
- 1 färsk jalapeño eller grön chili*
- 1 klyfta vitlök
- 1 näve persilja (eller koriander)
- 1-2 lime
- 1 1/2 msk olivolja
- Salt och ev. nymalen peppar
Guacamole
- 3 mogna avokador
- 1 – 1 1/2 lime, saften (smaka av själv)
- 2-3 msk pico de gallo (tomatsalsan)
- 1 krm cayennepeppar
- 1 krm spiskummin
- Salt och peppar
- Ev. en liten vitlöksklyfta, finriven
Dessutom
- 8 tortillabröd
- 200 g cheddar, riven
- Ev. crème fraiche och tortillachips
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Nötköttsfyllning
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs lök och vitlök ett par minuter.
- Tillsätt färsen och bryn den ordentligt.
- Tillsätt paprika och tomater och låt det bli ordentligt genomvarmt.
- Tillsätt kryddblandningen och rör om ordentligt, tillsätt sedan tomatpurén och låt det värmas igenom ett par minuter.
- Häll över 1/2 dl vatten och låt det sjuda på medelvärme medan du gör tillbehören, – det får gärna bubbla ordentligt.*Tillsätt mer vätska om det håller på att koka torrt. Fyllningen ska inte vara blöt, utan saftig och lite kladdig.
Pico de gallo
- Skär tomaterna i små tärningar och finhacka övriga ingredienser.
- Blanda grönsakerna i en skål, – smaka gärna på chilin innan du tillsätter den. Kanske har du fått tag i en av de riktigt starka, – så dosera efter smak och tycke.
- Häll över oljan och saften från en lime och smaka av med salt. Vill du ha mer syra tillsätter du extra limesaft.*Ställ i kylen tills den ska serveras.
Guacamole
- Dela avokadorna och skrapa ur fruktköttet med en sked.
- Mosa det med en gaffel eller mixa det i en minihackare tillsammans med spiskummin och cayennepeppar.
- Rör ner 2-3 stora skedar pico de gallo och smaka av med limesaft, salt och peppar.*Förvara den i kylen tills den ska serveras. Lägg gärna i en avokadokärna och täck med plastfolie, – så håller den sig fint grön.
Quesadillas
- Hetta upp 1-2 stekpannor på medelvärme. Du bestämmer själv om du vill spara på disken och använda en panna, eller om du vill spara tid och använda 2.*Du kan steka dem i en torr panna, eller tillsätta lite matlagningsspray – jag tycker att det gör dem extra krispiga.
- Lägg ett tortillabröd i pannan och fördela en näve cheddar över, – ända ut till kanten.
- Toppa med ett rejält lager kryddig nötköttsfyllning, lite extra ost och avsluta med ett tortillabröd överst.
- Stek dem ca 3-4 minuter på varje sida, – eller tills osten har smält och tortillabröden är gyllene och krispiga.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Elsker opskriften Det smager virkelig lækkert.
Hej Magdalena
Det er jeg simpelthen så glad for at høre – tusind tak for de søde ord og fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Kram Dianna
Hvordan vender du dem? De flapper bare rundt og vælter fyldet ud i panden, når jeg prøver. Ikke super lækkert at se på.
Hej Poa
Jeg lægger en tallerken ovenpå, og vender panden på hovedet, i mens jeg holder på tallerkenen. Derefter lader jeg den glide af tallerkenen, og ned på panden igen, – så den kan blive tilberedt på den anden side også 🙂
Dbh Dianna
Jeg deler wrap’ene på midten og folder dem om fyldet. Så kan du lave 4 på en pande og de er nemme at vende når de kun fylder en kvart
Hej Merete
Skønt fif, – det er hermed givet videre:)
Kram Dianna
Hvis man skal lave det som tilbehør til 25 personer, har du så nogen gode ideer til, hvordan man kan forberede?
Kan det evt. laves dagen før og så varmes i ovnen?
Hej Simone
Det kan du sagtens gøre ja 🙂
Sørg for at der ikke er for meget væde i fyldet, så bundene bliver bløde.
Og så varm den i en ovn ved et par hundrede grader, så skal de nok blive sprøde igen.
Vent med at skære dem ud til de skal serveres og er opvarmet:)
Kram Dianna