Sprø quesadillas med krydret kjøttdeig av storfe, masse cheddar, pico de gallo og guacamole.
Enkelt å lage, og så smaker det rett og slett nydelig.
Tortillalefsene får en herlig smak og sprøhet når de stekes i pannen, – vi er helt frelst på det her hjemme. Generelt er vi glad i det meksikanske kjøkkenet, – eller tex-mex om du vil.
Masse smak, saftig og sprøtt, – gode dipper og tilbehør, – quesadillas burde stå på bordet mye oftere om du spør meg;-)
Quesadillas med krydret storfekjøttdeig og pico de gallo
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Storfekjøttfyll
- 500 g kjøttdeig av storfe
- 1 paprika, skåret i små terninger
- 1 løk, grovhakket
- 4 store tomater, skåret i store terninger
- 2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2-3 ss meksikansk krydder – klikk her eller tacokrydder
- 2 ss tomatpuré
- Salt og pepper
- Olje
- Ev. litt vann
Pico de gallo
- 300 g tomater
- 1 liten rødløk
- 1 fersk jalapeño eller grønn chili*
- 1 fedd hvitløk
- 1 håndfull persille (eller koriander)
- 1-2 lime
- 1 1/2 ss olivenolje
- Salt og ev. nykvernet pepper
Guacamole
- 3 modne avokadoer
- 1 – 1 1/2 lime, saften av (smak deg frem)
- 2-3 ss pico de gallo (tomatsalsaen)
- 1 klype cayennepepper
- 1 klype spisskummen
- Salt og pepper
- Ev. et lite fedd hvitløk, finrevet
I tillegg
- 8 tortillalefser
- 200 g cheddar, revet
- Ev. crème fraîche og tortillachips
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Storfekjøttfyll
- Varm litt olje i en stekepanne, og stek løk og hvitløk i et par minutter.
- Tilsett kjøttdeigen og brun den godt.
- Ha i paprika og tomater, og la det bli godt gjennomvarmt.
- Tilsett krydder og rør godt sammen, og tilsett deretter tomatpuré og la det varmes gjennom i et par minutter.
- Hell 1/2 dl vann over, og la det småkoke på middels varme mens du lager tilbehøret, – det må gjerne boble godt.*Tilsett mer væske hvis det er i ferd med å koke tørt. Det skal ikke være vått, men passe saftig og klissete.
Pico de gallo
- Skjær tomatene i små terninger, og finhakk de øvrige ingrediensene.
- Bland grønnsakene i en bolle, – smak gjerne på chilien før du tilsetter den. Kanskje du har fått tak i en av de sterke, – så doser etter smak og behag.
- Hell over oljen og saften av en lime, og smak til med salt. Vil du ha mer syre, tilsetter du mer limesaft.*Sett kaldt til servering.
Guacamole
- Del avokadoene i to og skrap ut fruktkjøttet med en skje.
- Mos det med en gaffel, eller kjør det i en minihakker sammen med spisskummen og cayennepepper.
- Rør inn 2-3 store skjeer pico de gallo, og smak til med limesaft, salt og pepper.*Oppbevar den kaldt til servering. Legg gjerne en avokadostein oppi, og dekk med plastfolie, – da holder den seg fin og grønn.
Quesadillas
- Varm opp 1-2 stekepanner på middels varme. Du bestemmer selv om du vil spare oppvask og bruke én panne, eller spare tid og bruke 2.*Du kan steke dem i en tørr panne, eller du kan bruke litt stekespray – jeg synes det gjør dem ekstra sprø.
- Legg en tortillalefse i pannen og fordel en håndfull cheddar over, – helt ut til kanten.
- Topp med et godt lag krydret kjøttdeig, litt ekstra ost, og legg den andre tortillalefsen på toppen.
- Stek dem i ca. 3-4 minutter på hver side, – eller til osten er smeltet og tortillalefsene er gylne og sprø.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Elsker opskriften Det smager virkelig lækkert.
Hej Magdalena
Det er jeg simpelthen så glad for at høre – tusind tak for de søde ord og fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvordan vender du dem? De flapper bare rundt og vælter fyldet ud i panden, når jeg prøver. Ikke super lækkert at se på.
Hej Poa
Jeg lægger en tallerken ovenpå, og vender panden på hovedet, i mens jeg holder på tallerkenen. Derefter lader jeg den glide af tallerkenen, og ned på panden igen, – så den kan blive tilberedt på den anden side også 🙂
Dbh Dianna
Jeg deler wrap’ene på midten og folder dem om fyldet. Så kan du lave 4 på en pande og de er nemme at vende når de kun fylder en kvart
Hej Merete
Skønt fif, – det er hermed givet videre:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hvis man skal lave det som tilbehør til 25 personer, har du så nogen gode ideer til, hvordan man kan forberede?
Kan det evt. laves dagen før og så varmes i ovnen?
Hej Simone
Det kan du sagtens gøre ja 🙂
Sørg for at der ikke er for meget væde i fyldet, så bundene bliver bløde.
Og så varm den i en ovn ved et par hundrede grader, så skal de nok blive sprøde igen.
Vent med at skære dem ud til de skal serveres og er opvarmet:)
Kjærlig hilsen Dianna