Är du också sugen på något annat än den traditionella potatissalladen? Då ska du prova den här varianten – potatissallad med blomkål och currydressing.
Den samlar det bästa av sommarens och vinterns smaker i en och samma skål – mjuk potatis och färsk blomkål med knaprigt bacon och söta ärter, allt bundet av en krämig och kryddig currydressing.
Det är ett fint sätt att lyfta tillbehören, oavsett om det är till en sommargrillning eller som ett gott komplement till en vintermiddag. Salladen är inte bara enkel att göra, den kan också förberedas i förväg, vilket gör den till en favorit både på stressiga vardagar och lugna helger.
Servera den här färgstarka salladen nästa gång du tänder grillen, eller när du helt enkelt vill ha en frisk fläkt i middagsrutinen.
Potatissallad med blomkål, bacon och currydressing
Ingredienser
- 200 g bacon, skuret i tärningar
- 200 g ärter, tinade
- 450 g kokt potatis
- 450 g blomkål
- 1 liten rödlök, delad i fjärdedelar och skuren i strimlor
Currydressing
- 3 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 2 tsk dijonsenap
- 2 1/2 tsk curry
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk socker
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Stek baconet knaprigt i en stekpanna och låt det sedan svalna på lite hushållspapper.
- Blanda under tiden ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Skär den kokta potatisen i munsbitar och dela blomkålen i mindre buketter.
- Lägg potatis, blomkål, ärter, bacon och rödlök i en skål tillsammans med dressingen och vänd ihop allt ordentligt.
- Toppa gärna med lite hackade örter och nymalen peppar före servering.
Näringsinnehåll
Premium
Hej Glæder mig til at afprøve et par af dine nye opskrifter.
Skal blomkål mon koges inden brug i salaten?
Hej Susanne
Tusind tak altså, håber du kan lide dem du får fingrene i 🙂
Blomkålen skal være rå i denne kartoffelsalt 🙂
Kram Dianna
Kan den laves dagen før ?
Hej Stine
Ja sagtens 🙂 Lad den gerne lige komme ud af køleskabet en 20 minutter inden servering 🙂
Kram Dianna
Virkelig, virkelig lækker. Ikke sidste gang den er på menuen
Helt vildt lækkert Tak
Hej Maj-Britt
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Kram Dianna