Klassisk redd persiljesås, som mormor gjorde den, – krämig, fyllig och alldeles underbar. Persiljesås är en av mina favoritsåser, och hemma hos oss serverar jag den till både danska köttbullar (frikadeller), stekt fläsk, kokt skinka eller kassler, en stekt rödspätta, stekta fiskfärsbiffar och liknande. Såsen passar till så mycket, och den smakar så friskt och gott, – trots en rejäl mängd vispgrädde.
Och apropå vispgrädde, – den kan du faktiskt byta ut mot standardmjölk – men oj vad gott det är med grädde 😉
Persiljesås
Recept på klassisk redd persiljesås.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 1/2 dl vispgrädde (kan ersättas med standardmjölk)
- 1 stort knippe persilja, finhackad
- Salt och peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Låt redningen fräsa ordentligt i ett par minuter under ständig omrörning.
- Tillsätt buljongen lite i taget och vispa ordentligt tills såsen är fri från klumpar.
- Häll i grädden och vispa ner den ordentligt i såsen. Låt sedan såsen sjuda i ca 10 minuter. Vispa regelbundet så att den inte bränner fast.
- Strax före servering tillsätter du persiljan och smakar av såsen med salt och peppar.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android