Krämig pastarätt med parmesansås och saftiga fläskfilébiffar.
En enkel och god familjerätt, – mild och krämig.
Rätten kan lagas i en enda stekpanna, fläskfilébiffar och sås i samma panna och pastan i en kastrull, – eller så tar du fram en extra stekpanna och får rätten klar lite snabbare, det är upp till dig.
Pasta med fläskfilé är kanske inte den kombination man själv skulle välja, men jag åt en liknande rätt på en restaurang i Sverige, och den var helt enkelt så god.
Den milda, krämiga parmesansåsen och fläskfilébiffarna passar riktigt bra ihop, och jag hoppas att du vill prova receptet.
Pasta med fläskfilébiffar och parmesansås
Recept på pasta med krämig parmesansås och saftiga fläskfilébiffar.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Fläskfilébiffar
- 1 fläskfilé – ca 700 g
- Vetemjöl
- Paprikapulver
- Salt och nymalen peppar
- 50 g smör
- Lite olja
Pasta med parmesansås
- 400 g pasta
- 25 g smör
- 1 msk olivolja
- 3-4 klyftor vitlök
- 1 dl torrt vitt vin – eller buljong*
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 140 g parmesan, finriven
- Nymalen peppar och ev. salt
- Pastavatten
Dessutom
- Finhackad persilja eller basilika
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Fläskfilébiffar
- Putsa fläskfilén och skär den i ca 2 cm tjocka skivor.Banka bitarna lätt så att de blir något plattare.
- Blanda mjöl och paprikapulver, krydda med salt och peppar och vänd fläskfilébiffarna i blandningen.
- Smält smör och lite olja i en stekpanna och stek fläskfilébiffarna på medelvärme tills de är gyllene på båda sidor. Ge dem ca 3 minuter per sida, – de får gärna vara svagt rosa inuti.Lägg fläskfilébiffarna åt sidan på en tallrik, täck dem löst med folie och använd samma panna till såsen. Du kan också ta fram en ny stekpanna och laga såsen medan fläskfilébiffarna steker, – det är upp till dig och hur mycket disk du vill ha 😉
Pasta med parmesansås
- Smält smör och olja i en stekpanna och stek vitlöken ett par minuter. Krydda med rikligt med nymalen peppar.Vitlöken får inte bli brun.Använder du samma panna som du stekte fläskfilébiffarna i rekommenderar jag att du tar bort mjölresterna från pannan.
- Häll i vitvinet och låt det koka ihop lätt.*Använder du buljong rekommenderar jag att du smakar av med lite citron på slutet.
- Tillsätt grädden, värm igenom och rör ner parmesanen i såsen. Låt den sjuda medan pastan kokas al dente i en annan kastrull.
- Ta pastan direkt från kastrullen och vänd ner den i såsen.
- Justera konsistensen med pastavatten och smaka av med nymalen peppar, salt och ev. citronsaft.
- Toppa pastan med de gyllene fläskfilébiffarna och strö över persilja eller basilika.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
En bakkede grofthakkede ristede champignoner gør ikke noget dårligt for retten.
Hej Sune
Det er en super lækker tilføjelse – masser af smag:)
Kram Dianna
Hvilken slags bouillon kan man bruge til den her opskrift? 🙂
Virkelig lækker opskrift❤️ Jeg adopterede den i går, men med koteletter i stedet for mørbrad – superb
Hej Birthe
Åhh hvor dejligt at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Det ser rigtig godt ud. Hvormeget parmesan bruger du til denne portion?
Hej Lisbeth
Tusind tak:)
Det er rettet på opskriften – 140 gram:)
Kram Dianna