Recept på en riktigt god mojito med passionsfrukt, – frisk, syrlig, söt och svalkande.
Passionsfruktsmojito, – faktiskt nog en av mina favoriter när det kommer till mojitos. Jag älskar den smak och friskhet som passionsfrukten tillför drinken, – en riktig sommardrink i den vackraste färgen.
En passionsfruktsmojito kräver faktiskt bara samma ingredienser som en klassisk mojito, plus färska passionsfrukter. Det finns gott om smak i passionsfrukterna, så det behövs absolut inget extra passionsfruktskoncentrat, sirap eller liknande.
Du kan toppa din passionsfruktsmojito med en halv passionsfrukt, – det ser riktigt fint ut, men är inte alls nödvändigt. Gör du det så kan du ju använda den i nästa cocktail;-)
Passionsfruktsmojito
Ingredienser
- 8 cl ljus rom
- 2 passionsfrukter
- 1 lime, skuren i klyftor
- 2 msk socker (jag föredrar rörsocker)
- 20 myntablad
- Sodavatten
- Isbitar
Garnering – kan uteslutas
- 1 passionsfrukt – halverad
- Mynta
Gör så här
- Lägg limeklyftor, socker och rom i en shaker eller ett glas och mosa det ordentligt, – gärna med en muddler.
- Tillsätt myntabladen och stöt/pressa dem lätt så att de släpper sina oljor, bara ett par gånger med muddlern, – undvik att mosa dem för mycket.
- Tillsätt fruktköttet från båda passionsfrukterna och rör om ordentligt.
- Fyll 2 glas med is, gärna krossad is, – och fördela blandningen i glasen.Låt limeklyftor, mynta osv. följa med ner i glasen, – det finns gott om smak att hämta, och det ser fint och rustikt ut.
- Rör om ordentligt med en sked så att allt blandas väl med isbitarna, och toppa din passionsfruktsmojito med sodavatten.
- Garnera eventuellt med en halv passionsfrukt och lite mynta.