Mjuka och goda paninibröd, – enkla att baka och riktigt goda till både kalla och grillade mackor.
De tar ingen tid att få ihop, och degen är lätt att arbeta med. Jag trycker helt enkelt ut dem med händerna, – men du kan också använda en kavel om du föredrar det.
Prova också mitt recept på grova panini, – båda varianterna passar perfekt att frysa in.
Paninibröd
Recept på goda hembakade paninibröd.Den här satsen ger 8 bröd.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 25 g jäst färsk
- 450 g vetemjöl
- 3 dl ljummet vatten
- 2 msk olivolja
- 1 msk honung eller socker
- 1 tsk salt
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Rör ut jästen i det ljumma vattnet och tillsätt honung och olja.
- Blanda vetemjöl och salt och tillsätt det lite i taget medan degen knådas.
- Knåda degen i 5-8 min, gärna i maskin, tills den släpper kanterna. Degen ska vara lätt kladdig.
- Samla degen till en boll, gärna med lite olja på händerna, och lägg tillbaka den i bunken.
- Låt degen jäsa övertäckt med plastfolie och en handduk i ca 45 min.
- Dela degen i 8 lika stora bitar, – ca 95 g/st, och forma till avlånga bullar. Använd gärna lite olja på händerna om degen kladdar, – undvik att ta mer mjöl. Spänn gärna degen under tiden genom att samla "ändarna" under bullen.
- Smörj köksbänken med lite olja och tryck nu ut varje bulle med fingrarna till en avlång panini. Den ska vara drygt 1/2 cm tjock ungefär, – kanske lite mer.Tycker du att det är enklare med en kavel gör du helt enkelt det.
- Lägg paninibröden på 2 plåtar och låt dem jäsa igen under en kökshandduk i ca 20 min.
- Grädda bröden, en plåt i taget, i ca 12-14 min vid 200 grader, över- och undervärme. Bröden ska bara få en helt ljus färg, så ge dem absolut inte längre tid.Du kan också grädda båda plåtarna samtidigt vid 180 grader i ca 12-14 min.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
de var super gode og sunde
Hej Patrick
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Super gode og lette sandwichbrød.
Jeg sprang punkt 6 og 7 over.
Jeg brugte ikke hænderne, men to spiseskeer med lidt olie på til at forme dem på bagepladen.
De blev helt perfekte.
Tak for en god og meget nem opskrift 🙂
Hej Mette
Ihhh hvor dejligt at høre – tusind tak for feedback 🙂
Kram Dianna
Bliver de gode som koldhævede?
Hejsa
Jeg synes de bliver super lækre ja 🙂
Du kan lave dem koldhævede, der skal du blot bruge 12-14 gram gær:)
Kram Dianna
Utrolig lækker opskrift. Jeg gav dem lige 25 grader ekstra de sidste 2-5 minutter, så fik jeg lidt mere “knæk” i skorpen som jeg synes er rigtig lækker.
// Nicolaj
Hej Nicolaj
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Og fif med bagetid er hermed givet videre – det vil jeg prøve 🙂
Kram Dianna
Kan de fryses? Min kæreste elsker dem, men kunne være dejlig nemt at bage en stor portion til fryseren.
Hej Malene
Yes, de kan sagtens fryses og tages op efter behov 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Dejlig opskrift. Bruger den efterhånden et par gange om ugen, til lækre paninier til både madpakker og aftensmaden.
Jeg har dog et opklarende spørgsmål til dig… Jeg er ‘opdraget’ til at ælte ved lav hastighed i røremaskine. Og jeg synes ikke rigtigt jeg kan få dejen til at slippe skålen, som jeg gerne ville.
Ælter du selv ved lav hastighed? Eller giver du den bare noget gas?
Med varmeste hilsner
Rasmus
Hej Rasmus
Hvor er det bare fantastisk at høre 🙂
Jeg ælter altid ved fuld hastighed, især når det er opskrifter på ren hvede.
Dejen kan godt tåle at “få en over nakken”, og der skal noget til at overælte en dej på ren hvede.
Derimod skal man holde mere øje når du tilsætter en fuldkornsmel.
Så jeg kører den egentlig ved lav hastighed indtil alt melet er tilsat, og så skruer jeg ellers helt op for maskinen.
Jeg har en Teddy, og den er meget kraftfuld, – og den får altid fuld skrue 😉
Når dejen begynder at slippe kanterne holder jeg ekstra øje 🙂
Prøv ved høj hastighed næste gang, det burde gøre tricket 🙂
Dbh Dianna
Super lækker panini
Konen og søn elsker dem og siger jeg godt kan lave dem igen
Og ja jeg vil sige det er rigtigt de er super klistret men det var 100% det vær
Takker for den prøver havregrynboller i Morgen
Hej Thomas
Ej hvor er det godt at høre 🙂
Og ja, – super klistret, men det sikrer tilgengæld lækre saftige paninis der ikke bliver tørre og kedelige 🙂
Tak for din flotte anmeldelse, – håber også havregrynsbollerne faldt i din smag 🙂
Kram Dianna
Super lækre brød man får ud af den her opskrift. Jeg lavede en dobbelt portion og byttede noget af hvedemelet ud med 150 g rugmel det var virkelig lækkert og det er bestemt ikke sidste gang at jeg benytter mig af denne her opskrift
Hej Carina
Hvor gør det mig bare glad at høre, – tusind tak for din feedback 🙂
Det er nemlig super lækkert med lidt groft mel i, – har også en anden opskrift på dem (grove panini), hvor jeg skifter en del hvedemel ud med grahamsmel 🙂
Kram Dianna
De er da vildt gode! De blev virkelig ikke paene fordi de er saa klistrede, men ligegyldigt – smagen er der. Jeg bagte paa varmluft og det fungerede fint
Hej HEle
Tusind tak for din besked, – hvor dejligt du kan lide opskriften 🙂
Ja dejen er til den linde side, – synes det giver nogle meget mere saftige panini brød, – så hellere lidt til den skæve side i form 😉 Tusind tak for din besked, og rigtig dejlig dag 🙂
Kram Dianna