Paninibröd
Recept på goda hembakade paninibröd.Den här satsen ger 8 bröd.
Servings 8 personer
Ingredienser
- 25 g jäst färsk
- 450 g vetemjöl
- 3 dl ljummet vatten
- 2 msk olivolja
- 1 msk honung eller socker
- 1 tsk salt
Instruktioner
- Rör ut jästen i det ljumma vattnet och tillsätt honung och olja.
- Blanda vetemjöl och salt och tillsätt det lite i taget medan degen knådas.
- Knåda degen i 5-8 min, gärna i maskin, tills den släpper kanterna. Degen ska vara lätt kladdig.
- Samla degen till en boll, gärna med lite olja på händerna, och lägg tillbaka den i bunken.
- Låt degen jäsa övertäckt med plastfolie och en handduk i ca 45 min.
- Dela degen i 8 lika stora bitar, - ca 95 g/st, och forma till avlånga bullar. Använd gärna lite olja på händerna om degen kladdar, - undvik att ta mer mjöl. Spänn gärna degen under tiden genom att samla "ändarna" under bullen.
- Smörj köksbänken med lite olja och tryck nu ut varje bulle med fingrarna till en avlång panini. Den ska vara drygt 1/2 cm tjock ungefär, - kanske lite mer.Tycker du att det är enklare med en kavel gör du helt enkelt det.
- Lägg paninibröden på 2 plåtar och låt dem jäsa igen under en kökshandduk i ca 20 min.
- Grädda bröden, en plåt i taget, i ca 12-14 min vid 200 grader, över- och undervärme. Bröden ska bara få en helt ljus färg, så ge dem absolut inte längre tid.Du kan också grädda båda plåtarna samtidigt vid 180 grader i ca 12-14 min.