Enkel och god mexikansk risgryta som lagas i en enda gryta – fylld med grönsaker, nötfärs och cheddar. Massor av smak och riktig comfort food som passar alla veckans dagar.
Rätten kan stå klar på en dryg halvtimme, och med ett minimum av disk – det uppskattar jag verkligen i vardagen.
Min erfarenhet är att styrkan på inlagda jalapeños varierar mycket – så smaka dig fram.
One pot mexikansk risgryta med nötfärs, grönsaker och cheddar
Recept på enkel och god mexikansk risgryta som lagas i en enda gryta.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 3 dl ris – jag har använt parboiled
- 250 g körsbärstomater, halverade
- 2 paprikor, skurna i små tärningar
- 1 gul lök, finhackad
- 2 salladslökar, finstrimlade
- 4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 5-10 skivor inlagda jalapeños – börja med 5 och smaka av
- 1 burk kidneybönor avrunna
- 200 g riven cheddar
- 7 dl buljong – kött-, kyckling- eller grönsaksbuljong
- 3 msk tomatpuré
- 2-3 msk mexikansk kryddmix eller tacokrydda
- Salt och peppar
- Olja
- Crème fraiche, lime och eventuellt lite finhackade färska örter till toppning
- Eventuellt en liten burk majs – kan uteslutas
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Skölj riset noga och låt det rinna av i en sil.
- Hetta upp en rejäl skvätt olja i en djup stekpanna och bryn färsen ordentligt – krydda med salt och peppar.
- Tillsätt lök, paprika, salladslök och vitlök och låt det steka med tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt jalapeños och den mexikanska kryddmixen och låt det steka med i någon minut.
- Tillsätt tomatpurén, låt den bli genomvarm och häll sedan i tomaterna, riset och buljongen – börja med 5 dl buljong.
- Låt rätten sjuda på svag till medelvärme och rör om regelbundet. Tillsätt mer buljong efter hand – rätten ska inte bli blöt, men det ska finnas tillräckligt med vätska för att riset ska bli färdigkokt. Rör ner kidneybönorna 3 minuter innan riset är klart.
- När riset är mjukt stänger du av plattan och vänder ner osten i grytan.
- Smaka av med salt och peppar och toppa risgrytan med iskall crème fraiche, lime och eventuellt lite finhackade örter – persilja eller koriander.Servera gärna med en skål krispiga tortillachips vid sidan av.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hvis retten skal fryses,skal der ost i inden eller efter. Dejlig ret. Første gang jeg prøver
Hvis retten skal fryses,skal der ost i inden eller efter. Dejli ret
Hej Karin
Så dejligt at høre:) Du kan sagtens fryse med osten i 🙂
Kram Dianna
Fantastisk opskrift!
Adderede ekstra tacokrydderi, chili, koriander og spidskommen og 10g chokolade for balance.
Et tip for mere protein er at udskifte fraiche med græsk yoghurt.
Chefs kiss **
Hej Iben
Ihhh hvor godt at høre – tak for feedback:)
God idé med græsk yoghurt, det havde jeg slet ikke tænkt over – tak for fif:)
Ha den bedste dag:)
Kram Dianna
Jeg brugte orzo i stedet for ris, hvilket også blev super godt.
Tak for endnu en god opskrift 🙂
Jeg lavede denne igår til familien 4pers. Vi fik tacochips til. Og mums den er god. Dog kun med 350 g. Kød. Og resten af et spidskål kom også i. Der var nok tilbage til idag. Hvor jeg tog 4 hvidløgs flutes. Skar en V ned i. Fyldte med kødretten, også cheddar på toppen. Sindsyg lækker restemad så tak for mad 2 dage i træk. Vi laver mange af dine opskrifter herhjemme. SÅ gode
Hej Kaja
Ej hvor godt at høre altså, det er jeg virkelig glad for at du skriver.
Tusind tak 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker ret
Tak for dejlig mad
Hej Helene
Ihhh hvor godt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Bedste onepot ret ever!!! Har lige fabrikeret den for 27. gang… eller mere… smager altid godt og er perfekt også i morgen
Tak for dejlig mad og fantastiske opskrifter.
♀️ Pia
Hej Pia
Åhhh hvor er det dejligt at høre altså, – tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kram Dianna
Kan retten fryses? 🙂
Hej Nanna
Det kan du sagtens ja:)
Dbh Dianna
Er først lige stødt på din hjemmeside – men hold nu op der er mange lækre ting. Denne her har jeg allerede nået at lave tre gange den er simpelthen SÅ lækker
Hej Sussi
Åhhh hvor er jeg glad for at du kan lide det du ser, – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Undrer mig lidt over, at der så tydeligt er vist majs på billedet – men majs fremgår ikke af opskriften!
Hej Marianne
Åh det er en fejl jeg ikke har fået skrevet det på. Det var egentlig kun fordi børnene have nogle tilbage som jeg dryssede over, – me. jeg får det lige tilføjet, for det smager jo dejligt 🙂
Dbh Dianna
Har lige lavet retten for første gang, men bestemt ikke sidste… mums det smagte godt. Faldt ved et tilfælde over din side, det er allerede et godt bekendtskab…
Hej Kim
Åhh hvor dejligt du skriver det, tusind tusind tak 🙂
Hvis du er vild med mexicansk, altså den lidt snaskede slags mexicansk mad, – så skal du prøve den der hedder One pot mexicansk pasta med oksekød og One pot tortillapande med oksekød eller kylling. De er virkelig lækre 🙂
Rigtig glædelig jul og tak for din besked.
De bedste hilsner
Dianna
Hvor lang tid skal retten koge når risene er kommet i?
Hej Tine
Jamen til risene er møre, – det kommer lidt an på ristype, hvor højt blus man kører ved og hvor meget væde man har ved retten:) Men ca. 15 minutter (+-), – men smag på dem:)
De bedste hilsner
Dianna
Dejlig ret. Comfort food. Store mængder ost mætter altså dejligt
Glæder mig til at prøve opskriften af! Kan man evt. bytte bønnerne ud med noget andet? Majs f.eks.?
Hej Rikke
Hvis du ikke bryder dig om bønner kan du bestemt bytte dem ud med andet grønt:) Gerne ekstra peberfrugt, – men feks. også squash i små tern og en lille dåse majs:)
Kram Dianna