En riktigt god rätt med lager av grillad aubergine, potatis, en kryddig köttfärssås och en krämig bechamel med massor av parmesan. Den smakar fantastiskt, och under de ljumma vår- och sommarmånaderna som kommer kan den med fördel lagas i grillen. Gräddningstiden är densamma, och så kan du njuta av det fina vädret medan doften av kryddig moussaka sprider sig i trädgården.
Vi tände alla brännare på lägsta läge på vår Morsø-gasolgrill, då hamnar den på ca 180-200 grader. Knappt 50 min senare stod vi med den godaste moussakan.
Kan man kave den og samle om formiddagen og lade den stå på køl indtil den skal indtil den skal i ovnen om aftenen
Hej Susanne
Det kan du sagtens ja 🙂
Kram Dianna
Hejsa
Forstår ikke hvad spidskommen laver i opskriften. Krydderiet er for mig mere mellemøstligt og anvendes normalt ikke i det autentiske græske køkken. Snarere skulle der en anelse stødt nellike i, spiller godt med kanel og muskatnød.
Synes egentlig at spidskommen og chiliflager sniger sig ind i rigtig mange opskrifter, og til sidst smager maden bare af det samme, uden nuancer.
Hej Lene
Jeg synes absolut det passer ind i det græske køkken, så længe det ikke er overdøvende.
Det bruges jo også i gyros og ligende, jeg ville synes det manglede.
Men altså, det er jo smag og behag. Hvis ikke det overdrives syne jeg netop det giver en ekstra smagsnuance der komplimenterer de andre krydderier.
Kram Dianna
Hvorfor vander du ikke auberginerne ud?
Hej Yvonne
Synes egentlig det fungerer fint bare at stege dem af – men du kan sagtens udvande dem hvis du foretrækker det:)
Kram Dianna
Hej.
Har du prøvet, at fryse den ned?
Hej Sanne
Har desværre ikke prøvet at fryse den 🙂
Kram Dianna
Kan man lave moussakaen et par dage i forvejen?
Hej Lene
Det kan du godt ja 🙂
Men sørg for at stege grøntsagerne godt af, så ikke de smider væske imellem lagene 🙂
Kram Dianna