Lohikeitto är en klassisk finsk laxsoppa, känd för sin milda, lätt krämiga smak och enkla ingredienser.
Laxsoppan är mycket enkel att laga och bjuder på en fin kombination av mjuk potatis, purjolök och saftig lax, som tillsammans ger en smakrik och mättande soppa.
Jag har valt att tillsätta en skvätt vitt vin, som ger soppan ett härligt djup – alkoholen kokar förstås bort, så det är bara smaken som blir kvar. Vinet kan dock gott uteslutas om du föredrar originalversionen.
Lohikeitto passar alla årstider och är en soppa som lätt kan bli en favorit för hela familjen.
Servera laxsoppan med lite färsk dill på toppen för den autentiska smaken, eller använd persilja om dill inte är din favorit.
Lohikeitto – Finsk laxsoppa med potatis och purjolök
Recept på god finsk laxsoppa, Lohikeitto – mild och lätt krämig.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 500 g lax
- 3 morötter
- 2 purjolökar
- 450 g potatis
- 1 1/2 dl vitt vin (kan uteslutas)
- 1 l buljong – fisk-, grönsaks- eller kycklingbuljong
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1 knippe dill, finhackad
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Skala och ansa grönsakerna. Skär morötterna i skivor, purjolöken i ringar och potatisen i munsbitar.Spara den fina gröna delen av purjolöken och strimla den fint – den tillsätts i soppan på slutet.
- Skär laxen i munsbitar och krydda med salt och nymalen peppar.
- Hetta upp en skvätt olja i en gryta och stek morötter och purjolök tills purjolöken börjar mjukna. Krydda med salt och nymalen peppar.
- Häll i vinet och låt det koka in i 4-5 minuter. Tillsätt sedan potatis och buljong. Låt soppan sjuda under lock i ca 10 minuter, eller tills potatisen nästan är mjuk.
- Tillsätt vispgrädden och lägg i laxbitarna tillsammans med den gröna delen av purjolöken. Låt soppan sjuda vidare i ca 5 minuter – eller tills laxen är genomkokt.
- Smaka av soppan med salt och nymalen peppar och servera den med rikligt med finhackad dill på toppen.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Skøn suppe som ofte er på madplanen
Hej Hanne
Det gør mig så glad at høre – tusind tak fordi du skriver det.
Kram Dianna
Hej, jeg har ikke smagt suppen endnu – men er lidt i tvivl om hvilken fløde der skal benyttes, og også hvilken hvidvin
Hej Martin
En tør hvidvin – altid tør hvidvin i salte retter:) Jeg bruger Chardonnay- men det er fordi det er hvad vi altid har i huset:)
Fløde bruger jeg piskefløde, synes det giver den lækreste konsistens:)
Kram Dianna
Jeg vil rigtig gerne lave suppen, men der er en i selskabet der ikke spiser laks. Kan laksen erstattes med en anden egnet fisk?
Hej Hanne
Har ikke selv prøvet med anden fisk, men tænker at kuller er et godt alternativ til laksen:)
Kram Dianna
Lækker Lækker lækker!
Hej Oliver
Tusind tak for de søde ord, så dejligt at høre:)
Kram Dianna
Den smager fantastisk!
Det lyder lækkert. Kan man lave suppen dagen før
Hej Sara
Det kan du sagtens ja 🙂
Jeg vil vente med laksen og de fintsnittede porretoppe til den skal serveres, så den fremstå med en smuk farve, og så laksen ikke bliver tør 🙂
Kram Dianna
Dejlig, blid smag, let at lave, masser af saft og kraft, især med hjemmelavet kyllingefond.
Jeg gav den et skvæt friskpresset citron til sidst hvilket jeg synes giver dybde til smagen.
Den var et hit hos små som store!
Hej Thea
Sikken en dejlig besked, tusind tak 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker og velsmagende
Tusind tak for de søde ord Lone 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker
Tusind tak, det er jeg så glad for at høre 🙂
Kram Dianna