Krämig tomatsoppa med grädde och basilika – en enkel och klassisk familjefavorit.
Krämig tomatsoppa är en äkta klassiker som aldrig går ur modet. En mjuk, fyllig och riktigt god soppa som hela familjen älskar – och som är perfekt när det ska vara enkelt, gå snabbt och ändå smaka ordentligt.
Den här versionen är härligt krämig med massor av smak och en fin balans mellan tomaternas sötma och gräddens runda fyllighet. Det är en sådan soppa man återvänder till gång på gång – både till stressiga vardagar och mysiga middagar.
Tomatsoppa kan serveras på otaliga sätt – njut av den precis som den är, eller gör den lite extra med pasta, en klick kall crème fraiche, knaperstekt bacon eller rostade kikärter. Vill du göra den mer mättande kan du toppa den med kryddig stekt kyckling och servera nybakat bröd till – då har du en komplett måltid.
Det är en riktig familjefavorit hemma hos oss, och jag gör nästan alltid en stor sats så att det även räcker till frysen. Då är det så enkelt att plocka fram en hemlagad soppa de dagar när tiden är knapp – eller när barnen inte vill äta det jag serverar en viss dag.
Tomatsoppa med grädde och basilika
Tomatsoppa med grädde och basilika är sinnebilden för enkel och mysig vardagsmat. Den kräver få ingredienser, går snabbt att laga och smakar fantastiskt.
Oavsett om det är en snabb middag efter en lång dag eller ett varmt välkomnande till en helgmiddag är den här krämiga tomatsoppan en säker vinnare.
Servera den med pasta, krispiga krutonger, nybakad baguette eller bara en klick iskall crème fraiche och lite grönt på toppen – enkelt, gott och fullt av smak.
Krämig tomatsoppa
Ingredienser
- 2
gul lök, grovhackad
- 3 klyftor
vitlök, hackad
- 200 g morötter, skurna i små tärningar
- 3 msk
tomatpuré
- 2 burkar hela skalade eller krossade tomater
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 7 dl grönsaksbuljong
- 1 1/2 tsk
torkad basilika
-
Salt och nymalen peppar
- Olja
- Ev. socker
Gör så här
- Värm upp en kastrull och fräs lök, vitlök och morötter i en rejäl skvätt olja i ca 5 minuter. Krydda med salt och nymalen peppar.Löken ska inte ta färg, bara fräsas tills den är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt tomatpuré och basilika och låt det fräsa med i ungefär 1 minut.
- Tillsätt därefter tomater, buljong och grädde och låt soppan koka, gärna under lock, i ca 30 minuter – eller tills morötterna är helt mjuka.
- Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och eventuellt lite socker.
- Servera soppan med t.ex. pasta, krutonger, crème fraiche, baguette eller liknande.
Näringsinnehåll
Premium
Bedste opskrift på tomatsuppe jeg har prøvet
Hej Anna
Det er jeg simpelthen så glad for at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Jeg mangler en smule mere tomat smag, kan det hjælpe at tilføje lidt mere koncentrat eller måske noget andet? Ellers super lækker
Hej Maria
Du kan sagtens tilføje ekstra koncentrat ja:) Du kan også prøve at putte ekstra hakkede tomater i, og blot smage til med ekstra krydderi:)
Kram Dianna
Suppe har aldrig været min livret MEN hold op den her tomatsuppe er lækkerog nem – kan KUN anbefale den
Hej Bettina
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Sindssyg lækker supper, lavede så der var til 2 dage og den er faktisk bedre dagen efter. Jeg tilføjede Chorizo pølser og dryssede revet parmesan på til sidst. Mums det var lækkert, manden nævnte det flere gange og det var super lækker suppe Tak for opskriften
Hej Linda
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Super god opskrift
Hejsa
Åhhhh tak for din dejlig besked og feedback 🙂
Kram Dianna
Jeg tilføjede en peberfrugt til suppen og det gav en lidt kraftigere smag. Meget lækkert
Hej Benedikte
Det lyder super lækkert, og god måde også at bruge eventuelle rester på:)
Kram Dianna
En rigtig god suppe med masser af smag
Hej Claus
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Kram Dianna
Hold nu op hvor var den bare drønlækker og nem at lave tilmed. Elsker altså bare dine opskrifter 🙂
Hej Julie
Det gør mig bare så mega glad at høre – tusind tak fordi du giver dig tid til at skrive det 🙂
Kram Dianna
Smagte ekstra godt med ristede pepperoni skiver i
Hej Gitte
Ej hvor lyder det mega lækkert – det vil jeg prøve 🙂
Kram Dianna
Suppen smager vidunderligt
Hej Britt
Åhhhh tak altså, det er jeg glad for at høre 🙂
Kram Dianna
Den var absolut forfærdelig. Hele suppen smagt bare af løg. Endte med at smide det hele ud
Hej Laura
Ej så lyder det godt nok som om du ikke har fået stegt løgene klare, og ellers har løgene været meget store.
Har lavet den opskrift +150 gange, og har aldrig oplevet den har smagt af løg.
Men super ærgerligt.
Dbh Dianna
Pragtfuld tomatsuppe
Hej Britt
TAK for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Super nemt og smagte rigtig lækkert
Hej Joan
Hvor er du sød at skrive det, tusind tak 🙂
Kram Dianna
Du skriver tætpakket med smag. Jeg mangler friske tomater, cayenne, æble og måske en gang chili.. ØV
Hej Palle
Ja så lyder det som en helt anden opskrift du skulle have haft fat i.
Denne er mine børns favorit:)
Dbh Dianna
Børnene elskede den
Jeg blendede den af 2 omgange, 1. omgang inden fløde og bouillon kom i, og igen efter det kom i.
Det gør den, efter min oplevelse, nemmere at sikre at alt bliver blendet ekstra godt
Hej Ann-Katrine
Hvor dejligt at en smagte jer – det er jeg virkelig glad for at høre 🙂
Kram Dianna
Det er ikke sidste gang jeg laver den. Alle var vild med din suppe. Den var så cremet og lækker.
Mvh.
Lennart
Hej Lennart
Ej hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Skøn og nem. Mine (meget) kræsne børn elskede den ☺️
Hej Ann
Hvor er det bare dejligt at høre 🙂
Mine piger er altså også til den kræsne side, men denne her – den hitter altid 🙂
Måske dine børn også vil kunne lide kartoffel-blomkålssuppen, den er mine piger vilde med også 🙂
Kram Dianna
Nu har lavet 2 gange, og anden gang er den blevet grynet, kan det være for meget gulerod eller at den simre for lang tid?
Hej Kasper
Mit bedste bud er faktisk, at gulerødderne har fået for lidt i det de er blevet blendet – så vil suppen føles grynet, da gulerødderne ikke kan blive fuldstændig pureret.
Gulerødderne skal være fuldstændig møre og nærmest udkogte.
For mange gulerødder skulle absolut ikke have noget at sige – det er kun smagen og sødmen af suppen det kan ændre på.
Dbh Dianna
Er den fryseegnet?
Det kan du tro den er, – varm den godt igennem når den er taget ud af fryseren, så er den god som ny:)