Krämig köttfärssås, fylld med grönsaker, massor av smak och en rejäl skvätt grädde.
Den här bolognesen smakar underbart, – en krämig variant av den klassiska bolognesen, fylld med fint tärnade grönsaker och med en djup smak efter lång sjudning.
Låt gärna bolognesen sjuda i 2 timmar eller mer, – smaken utvecklas verkligen mycket med tiden. Minst 1 timme skulle jag säga, för att få ut tillräckligt med smak ur både kött, grönsaker och tomater, – och tillsätt eventuellt lite oxbuljong.
Jag har använt körsbärstomater på burk i den här satsen, som jag klippte grovt direkt i grytan, – helt enkelt för att ge såsen ett rustikt utseende. Här kan du naturligtvis ersätta dem med helt vanliga krossade tomater eller vad du föredrar.
Krämig spaghetti bolognese
Recept på krämig bolognese med massor av grönsaker och grädde.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 1 gul lök, grovt hackad
- 3-4 klyftor vitlök, pressad eller riven
- 2 stora morötter, skurna i små tärningar
- 2 stjälkar blekselleri, skuren i små tärningar
- 1 grön paprika, skuren i små tärningar
- 500 g nötfärs
- 3 msk tomatpuré, – gärna rågade
- 1 dl rödvin – kan uteslutas
- 1 tsk basilika
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk timjan
- 1/2 tsk rosmarin
- 2 burkar krossade tomater
- 2 dl vispgrädde
- 1 näve färska basilikablad
- Olja
- Salt och peppar
- 4-500 g pasta
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Hetta upp en rejäl skvätt olja i en gryta och fräs alla grönsakerna i 5-8 minuter.
- Tillsätt köttfärsen, krydda med salt och peppar och bryn den ordentligt.
- Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med i någon minut.
- Häll i rödvinet och låt det koka in ett par minuter, och tillsätt därefter kryddorna samt de krossade tomaterna.
- Låt bolognesen småsjuda i minst 1 timme, och gärna 1 1/2-2 timmar.
- Häll i grädden och den färska basilikan och låt bolognesen sjuda vidare i ytterligare 15-20 minuter.
- Koka under tiden pastan enligt anvisningen på förpackningen, och häll av vattnet.
- Smaka av bolognesen med salt och peppar, och servera med din favoritpasta.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
kan man erstatte rødvin med noget andet?
tak for gode opskrifter 🙂
Den er bareeee så GOD
Hej Kim-Ole
Tusind tak for de søde ord, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kram Dianna
En fantastisk ret elsker den
Hej Winie
Det er jeg glad for at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Laver den her i dag den er fantastisk alle var vild med den
Hej Winie
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Kram Dianna
FANTASTISK
Hej Patrick
Ej hvor godt at høre altså, fedt – tusind tak:)
Dbh Dianna
Aldrig har jeg smagt en bolognese så FANTASTISK og smagfuld!
Hej Cecilie
Ej er det rigtig
Tusind tak fordi du skriver det, – så dejligt at høre
Dbh Dianna
Vidunderlig ret
Åhhh tak altså 🙂