Krämig pastasallad med krispiga grönsaker, stekt chorizo och chilidressing.
Krämig pastasallad med chorizo och chilidressing är den perfekta kombinationen av enkel vardagsmat och gott tillbehör till grillen.
Här får du en matig och smakrik pastasallad där knaperstekt chorizo ger både karaktär och massor av smak. Den vänds ihop med pasta, färska grönsaker och en krämig chilidressing på crème fraiche och majonnäs som binder samman alltihop på bästa sätt.
Det är en riktigt enkel rätt att laga, och du kan lätt anpassa grönsakerna efter vad du har i kylen. Den kan med fördel göras ett par timmar i förväg och förvaras i kylen, så är den helt klar att servera.
Pastasalladen fungerar både som en mättande måltidssallad och som tillbehör till grillen – särskilt tillsammans med grillad kyckling eller annat kött. Och skulle det bli rester är de perfekta i matlådan dagen därpå.
Vill du göra den lite lättare kan du gott använda en magrare crème fraiche och en lätt majonnäs – det fungerar riktigt bra utan att du behöver kompromissa med smaken.
Krämig pastasallad med chorizo och chilidressing
Ingredienser
- 250 g chorizo, skuren i tärningar
- 300 g pasta
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 paprika, skuren i tärningar
- 1/2 gurka, skuren i tärningar
- 170 g ärter, tinade
- 1 liten rödlök, skuren i strimlor
- 50 g svarta oliver, halverade
- 100 g fetaost, skuren i tärningar
Dressing
- 3 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 2 1/2 msk ketchup
- 1/2-1 tsk chilisås
- 1 tsk milt chilipulver eller paprikapulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Stek chorizon knaprig och gyllene i en stekpanna på medelvärme. Ställ den åt sidan och låt den svalna något.
- Koka under tiden pastan enligt anvisningen på förpackningen, skölj den sedan i rikligt med kallt vatten och låt den rinna av i ett durkslag.
- Blanda ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Lägg pasta, stekt chorizo, grönsaker, oliver och fetaost i en skål och vänd runt ordentligt med dressingen. Förvara salladen i kylen tills den ska serveras.
Näringsinnehåll
Premium
