Kremet pastasalat med sprø grønnsaker, stekt chorizo og chilidressing.
Kremet pastasalat med chorizo og chilidressing er den perfekte kombinasjonen av enkel hverdagsmat og godt tilbehør til grillmaten.
Her får du en fyldig og smakfull pastasalat, der sprøstekt chorizo gir både karakter og masse smak. Den vendes sammen med pasta, friske grønnsaker og en kremet chilidressing laget på crème fraîche og majones, som binder det hele sammen på beste vis.
Det er en virkelig enkel rett å lage, og du kan lett tilpasse grønnsakene etter hva du har i kjøleskapet. Den kan gjerne lages et par timer i forveien og oppbevares i kjøleskapet, så den er helt klar til servering.
Pastasalaten fungerer både som en mettende måltidssalat og som tilbehør til grillmat – særlig sammen med grillet kylling eller annet kjøtt. Og skulle det bli rester, er de perfekte i matpakken dagen etter.
Vil du gjøre den litt lettere, kan du fint bruke en magrere crème fraîche og en lett majones – det fungerer veldig godt uten at det går på bekostning av smaken.
Kremet pastasalat med chorizo og chilidressing
Ingredienser
- 250 g chorizo, skåret i terninger
- 300 g pasta
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 1 paprika, skåret i terninger
- 1/2 agurk, skåret i terninger
- 170 g erter, tinte
- 1 liten rødløk, skåret i strimler
- 50 g sorte oliven, delt i to
- 100 g fetaost, skåret i terninger
Dressing
- 3 dl crème fraîche
- 1 dl majones
- 2 1/2 ss ketchup
- 1/2-1 ts chilisaus
- 1 ts mildt chilipulver eller paprikapulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Stek chorizoen sprø og gyllen i en stekepanne på middels varme. Sett den til side og la den avkjøles litt.
- Kok pastaen i mellomtiden som beskrevet på pakken, skyll den deretter i rikelig med kaldt vann og la den renne av i et dørslag.
- Bland ingrediensene til dressingen og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Ha pasta, stekt chorizo, grønnsaker, oliven og fetaost i en bolle og vend det godt sammen med dressingen. Oppbevar salaten i kjøleskapet til den skal serveres.
Næringsinnhold
Premium
