Perfekt krämig äggröra – recept på klassiska scrambled eggs.
Äggröra eller scrambled eggs – kärt barn har många namn, och det här receptet är min version av den perfekt krämiga och luftiga äggröran som smälter på tungan.
Det är ett recept med få ingredienser som ändå ger maximalt med smak och konsistens – och som är enkelt att laga, oavsett om det är till frukost, brunch eller som en snabb måltid under dagen.
Hemligheten bakom perfekta scrambled eggs är låg värme och gott om tålamod. När du tillagar äggröran långsamt får du en silkeslen och krämig konsistens där äggen inte blir torra eller gryniga. Det kräver faktiskt inte mycket mer än ägg, mjölk eller grädde, smör och lite salt – och så rätt teknik.
Oavsett om du kallar det scrambled eggs eller äggröra – så är det här receptet ett måste i ditt frukostkök.
Äggröra med grädde eller mjölk
Jag har alltid gjort äggröra med vispgrädde här hemma, men de senaste gångerna har jag faktiskt använt mjölk – och det blir riktigt gott.
Så om du använder grädde eller (standard)mjölk till din äggröra är upp till dig. Grädden ger naturligtvis lite mer fyllighet åt äggröran, men mjölken fungerar också riktigt bra.
Hej
Vil lige hører om det kan laves i ovnen?
Hilsen Birthe
Hej Birthe
Det har jeg desværre ikke prøvet, så der må jeg være dig svar skyldig 😉
Kram Dianna
Røræg skal laves ved 135* og 4 æg og en dl fløde. Så er de cremet. Men har du interesse i temparatur styret madlavning, så se på Ztove.com. Kontakt Thomas sig du talte med jens og jeg lover en interessant løsning og ikke mindst pris.
Jeg lager min daglige frokost-eggerøre (på norsk) kun med 2 egg og en klype flaksalt, i en panne med litt smør. Når den nærmer seg ferdig tilsetter jeg en terning kaldt smør som får smelte inn.
Hej Grethe
Ej hvor lyder det lækkert, det vil jeg prøve en gang 🙂
Kram Dianna
Hej
Kan man bruge plantemælk istedet for fløde, for en mere fedtfattig udgave.
Hej Gabbi
Jeg har ikke selv prøvet med plantemælk, men det tænker jeg sagtens du kan.
Laver den selv oftest med minimælk efterhånden, da jeg altid har det stående – og den bliver så lækker:)
Kram Dianna