Perfekt kremet eggerøre – oppskrift på klassiske scrambled eggs.
Eggerøre eller scrambled eggs – kjært barn har mange navn, og denne oppskriften er mitt bud på den perfekt kremete og luftige versjonen som smelter på tungen.
Det er en oppskrift med få ingredienser som likevel gir maksimalt med smak og tekstur – og som er enkel å lage, enten det er til frokost, brunsj eller som et raskt måltid i løpet av dagen.
Hemmeligheten bak perfekte scrambled eggs er lav varme og god tålmodighet. Når du tilbereder eggerøren langsomt, får du en silkemyk og kremet konsistens der eggene ikke blir tørre eller kornete. Det krever faktisk ikke stort annet enn egg, melk eller fløte, smør og litt salt – og så den rette teknikken.
Enten du kaller det scrambled eggs eller eggerøre – så er denne oppskriften selvskreven på frokostbordet ditt.
Eggerøre med fløte eller melk
Jeg har alltid laget eggerøre med kremfløte hjemme hos oss, men de siste mange gangene har jeg faktisk brukt melk – og det blir skikkelig godt.
Så om du bruker fløte eller (hel)melk i eggerøren din, er opp til deg. Fløte gir naturligvis litt mer fylde til eggerøren, men melk gjør også jobben riktig godt.
Hej
Vil lige hører om det kan laves i ovnen?
Hilsen Birthe
Hej Birthe
Det har jeg desværre ikke prøvet, så der må jeg være dig svar skyldig 😉
Kjærlig hilsen Dianna
Røræg skal laves ved 135* og 4 æg og en dl fløde. Så er de cremet. Men har du interesse i temparatur styret madlavning, så se på Ztove.com. Kontakt Thomas sig du talte med jens og jeg lover en interessant løsning og ikke mindst pris.
Jeg lager min daglige frokost-eggerøre (på norsk) kun med 2 egg og en klype flaksalt, i en panne med litt smør. Når den nærmer seg ferdig tilsetter jeg en terning kaldt smør som får smelte inn.
Hej Grethe
Ej hvor lyder det lækkert, det vil jeg prøve en gang 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Kan man bruge plantemælk istedet for fløde, for en mere fedtfattig udgave.
Hej Gabbi
Jeg har ikke selv prøvet med plantemælk, men det tænker jeg sagtens du kan.
Laver den selv oftest med minimælk efterhånden, da jeg altid har det stående – og den bliver så lækker:)
Kjærlig hilsen Dianna