Saftig fläskfilé fylld med soltorkade tomater och fetaost, – lindad i serranoskinka. Det här är utan tvekan ett av mina favoritsätt att tillaga fläskfilé på, – köttet får så mycket smak med sig, vilket klär ett stycke kött som fläskfilé riktigt bra.
Den kan göras i stekpannan, på grillen eller i ugnen,- jag beskriver de olika tillagningsmetoderna i receptet, eftersom de är ganska lika.
Prova också min version med fylld fläskfilé med svamp, spenat och ricotta.
Fylld fläskfilé med soltorkade tomater, fetaost och serranoskinka
Recept på saftig fläskfilé fylld med soltorkade tomater och fetaost, och lindad i serranoskinka.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 1 stor fläskfilé
- 80 g soltorkade tomater i olja, skurna i strimlor
- 80 g fetaost
- 150 g serranoskinka eller annan lufttorkad skinka
- Salt och peppar
- Olja
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Putsa filén fri från senor.
- Skär ett djupt snitt mitt på filén, – på längden längs hela filén så att den kan öppnas, men se till att inte skära igenom den. Krydda insidan med salt och peppar.
- Fyll filén med soltorkade tomater och smulad fetaost och vik ihop köttet runt fyllningen.
- Linda serranoskinkan runt fläskfilén, – gör det stramt och tätt så att fyllningen hålls kvar inne i filén under tillagningen. Bind eventuellt också med steksnöre så att den håller ihop extra väl. Ska den inte tillagas direkt slås filén in tätt i plastfolie, – kom bara ihåg att ta bort folien innan tillagning. Krydda utsidan med nymalen peppar och lite salt.
- Stek fläskfilén i stekpanna med lite olja, eller grilla den på grillens stekhäll, – vänd den under tiden och stek tills den är gyllene runt om, -, och har en innertemperatur på mellan 62-65 grader. Det tar en knapp halvtimme. Grillen ska hålla ca 200 grader. Den kan också tillagas i ugnen, – även där vid 200 grader i ca 22-30 min. – beroende på hur rosa du vill ha den. Kom ihåg att innertemperaturen stiger ett par grader medan den vilar.
- Låt filén vila 5-8 min innan den skärs upp, – kom ihåg att ta bort eventuellt steksnöre före servering, eller be gästerna att själva hålla ett öga på snöret.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Denne skal prøves, ser så lækker ud. Men hvad servere du af tilbehør.
Tak for de mange lækre opskrifter.
Hej Vibeke
Hvor dejligt at høre 🙂
Uhh jamen den kan serveres med hvad som helst vil jeg sige:)
Stegte kartofler eller bage kartofler, en pastasalat, citron orzo eller kartoffelmos.
Alt efter type af ris/pasta/kartoffel – så også en frisk grøn salat eller stegte asparges, broccolini eller lignende:)
Kram Dianna
Kan retten serveres kold
Hej JC
Ja det kan den sagtens 🙂
Dbh Dianna
Rigtig lækker og saftig, lavede sovs af skyen .
Brunede mørbraden først ved høj varme på panden og derefter i ovnen i va 30 min.
tilbehør kartoffeltrekanter i ovnen og grøn salat med spinat , tomat ,rødløg og feta/ tern.
Hej Kirsten
Det lyder simpelthen fantastisk – tak for din dejlige feedback og tak for fif 🙂
Kram Dianna
Er det almindeligt eller varmluft i ovn?
Hej
Jeg vil prøve denne opskrift men mangler hvilken sauce der passer bedst til den?
Hej Kirsten
Altså jeg laver næsten altid en god urtedressing til, – det synes jeg er frisk og lækkert:)
Men af sauce kan du ellers bruge rødvinssauce, en svampesauce eller lignende:)
Kram Dianna