Cheesecake i glas med hallon, lime och vit choklad – klar på under 20 minuter
Här får du den enklaste cheesecaken i glas – helt utan gelatin. Desserten görs med få ingredienser och är klar på under 20 minuter. Den krämiga ostkrämen vispas ihop med mixade hallon och lime, och kexbotten rörs ihop med smält smör, vit choklad och limeskal. Allt läggs upp vackert i glas, och vips, så är desserten klar.
En frisk, söt och syrlig dessert som går på nolltid att göra och som kan förberedas i förväg. Den här cheesecaken i glas är verkligen en favorit.
Kombinationen av krämig ostkräm med hallon och lime, och en kexbotten med smält smör, vit choklad och limeskal gör den här lilla desserten både frisk, intensiv och helt oemotståndlig.
Desserten är enkel att göra och kräver ingen gräddning – och den kan lätt förberedas tidigare på dagen eller till och med dagen innan, så att den står klar att servera när du vill imponera på dina gäster.
Perfekt till sommarens sammankomster, men också fin som sött avslut på en mysig middag året runt.
Cheesecake i glas – Halloncheesecake med lime och vit choklad
Ingredienser
Kexbotten
- 50 g smör
- 50 g vit choklad
- 175 g digestivekex (eller danska kammerjunkere – små söta skorpor)
- 1 lime, det finrivna skalet
Ostkräm
- 125 g färska hallon
- 250 g färskost
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 50 g florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk limesaft
Dessutom
- Färska hallon
- Limeskal
- Ev. ätbara blommor eller annan dekoration
Gör så här
Kexbotten
- Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen tills den har smält. Ta kastrullen från värmen.
- Mixa kexen till ett fint mjöl och rör ihop det med smöret och det finrivna limeskalet.
- Fördela kexsmulorna i 6 serveringsglas. Du ska inte pressa ihop dem som i en klassisk cheesecake, de ska bara ligga i ett fint lager.
Halloncheesecake utan gelatin
- Mixa hallonen till en fin puré.
- Häll färskost, grädde, hallonpuré, florsocker, vaniljsocker och limesaft i en skål och vispa tills krämen tjocknar. Var försiktig så att du inte vispar för länge.
- Lägg ostkrämen i en spritspåse – då är den lättare att styra – och spritsa krämen över bottnarna.
- Gör en liten fördjupning i toppen, lägg ett hallon i varje och strö eventuellt över lite ätbara blommor, finrivet limeskal, rosa chokladkulor eller liknande.
Näringsinnehåll
Premium
Tusinde tak for en virkelig lækker opskrift kan desserten fryses .
Hej Tina
Tak for de søde ord 🙂
Og ja, den burde sagtens kunne klare en tur i fryseren:)
Kram Dianna
Skal det forståes sådan at der er en blender bund – et lag mousse og så kiks på uden de er mast og så mousse på igen?
Hej Anne
Nej der skal blot et lag blendet kiks/smør i bunden, creme ovenpå (rørt med de blendede hindbær) og så et hindbær på toppen 🙂
Kram Dianna
Hvor stor er dine glas ?
Jeg skal lave portionensanrettet cheesecake til min datters konfirmation. Kan de komme på frost? Jeg har købt bøtter med låg, og kan de pyntes inden fryseren eller skal de pyntes efter?
Hej Eva
De kan godt fryses ja, og jeg ville pynte inden servering – så efter frost:)
Kram Dianna
Hej Dianna !.
Jeg regner med, at jeg skal lave disse her til Påske. Jeg vil i den forbindelse høre om de kan stå på køl til næste dag eller skal de på frost ?. Hvis de skal på frost, hvor længe før brug skal de så tages ud ?. Mvh Alice
Hej Alice
Du kan sagtens lave dem dagen i forvejen og bare opbevare dem på køl.
Det er så dejlig nemt med denne type desserter 🙂
Rigtig god påske 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna !.
Tænker at jeg skal prøve at lave disse til Påsken. Vil lige høre, hvis jeg laver dem dagen før skal de så på frost eller er det nok med, at stille dem på køl ?. Hvis de skal på frost, hvor længe før tænker du så de skal ud ?. Mvh Alice
Hvilken hvid chokolade har du brugt?
Hej Heidie
Jeg bruger altid chokolade fra Callebaut, køber det online – synes de har de lækreste chokolader.
Kram Dianna
Kan man erstatte hindbær med jordbær?
Hej Louise
Det tænker jeg absolut ikke der skulle være noget i vejen for 🙂
Kram Dianna
Tak for opskriften den skal prøves på søndag
Hej Bodil
Hvor dejligt at høre – håber den smagte dig 🙂
Kram Dianna
Hvad hedder de spiselige blomster du har brugt og hvor er de købt fra
Hej Merve
De hedder Alyssum – købte dem i Dagrofa 🙂
Kram Dianna
Elsker jo dine opskrifter Skal holde min søns 18 års og ville lave denne som en af desserterne – tænker du ikke jeg kan gange den op og evt lave den i et tærtefad??
Hej Amel
Hvor lyder det dejligt – og det kan du sagtens gøre 🙂
Et godt højt tærtefad så der kan være godt med creme på toppen 🙂
Og tillykke med din søn 🙂
Kram Dianna
Lavede den i weekenden og de smagte fantastisk
Hejsa
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Pisker man den flydende fløde og osten sammen. Eller pisker man fløden først og så lommer osten i?
Hej Tina
Bare det hele sammen på én gang – dejlig nemt 🙂
Kram Dianna
Kan man bruge frosne hindbær til cremen, eller blir det for vandet?
Hej Tina
Hvis du bruger frosne bær anbefaler man jo at de skal have et opkog først – for at fjerne eventuelle bakterier. Men det kan du sagtens gøre, hvis du gerne vil bruge fra frost 🙂
Husk at køle det HELT ned, inden det piskes i cremen 🙂
Kram Dianna
Lækker, Lækker, Lækker som ALLE dine retter! Du er fantastisk dygtig!✨❤️✨
Jeg lavede dem i går og hold op de blev lækre. Tak for opskriften⭐️
Hejsa
Så dejligt at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna