Ostekake i glass med bringebær, lime og hvit sjokolade – klar på under 20 minutter
Her får du den enkleste ostekaken i glass – helt uten gelatin. Desserten lages med få ingredienser og er klar på under 20 minutter. Den kremete ostekremen piskes sammen med bringebærpuré og lime, og kjeksbunnen røres sammen med smeltet smør, hvit sjokolade og limeskall. Alt anrettes pent i glass, og vips, så er desserten klar.
En frisk, søt og syrlig dessert som lages på et blunk, og som fint kan lages på forhånd. Disse ostekakene i glass er virkelig en favoritt.
Kombinasjonen av kremet ostekrem med bringebær og lime, og en kjeksbunn med smeltet smør, hvit sjokolade og limeskall gjør denne lille desserten både frisk, intens og helt uimotståelig.
Desserten er enkel å lage og krever ingen steking – og den kan fint forberedes tidligere på dagen eller til og med dagen før, slik at den står klar til servering når du skal imponere gjestene dine.
Perfekt til sommerens sammenkomster, men også genial som søt avslutning på en hyggelig middag året rundt.
Ostekake i glass – Bringebærostekake med lime og hvit sjokolade
Ingredienser
Kjeksbunn
- 50 g smør
- 50 g hvit sjokolade
- 175 g digestivekjeks (eller kammerjunkere – små, søte danske kjeks)
- 1 lime, finrevet skall av denne
Ostekrem
- 125 g friske bringebær
- 250 g kremost
- 2 1/2 dl kremfløte
- 50 g melis
- 2 ts vaniljesukker
- 2 ss limesaft
Til pynt
- Friske bringebær
- Limeskall
- Evt. spiselige blomster eller annen pynt
Slik gjør du
Kjeksbunn
- Smelt smøret i en kjele og rør inn sjokoladen til den er smeltet. Ta kjelen av platen.
- Kjør kjeksene til fine smuler i en blender, og bland dem med smørblandingen og finrevet limeskall.
- Fordel kjekssmulene i 6 serveringsglass. Du skal ikke presse dem sammen som ved en klassisk ostekake, de skal bare ligge i et pent lag.
Bringebærostekake uten gelatin
- Kjør bringebærene til en fin puré.
- Ha kremost, fløte, bringebærpuré, melis, vaniljesukker og limesaft i en bolle, og pisk det sammen til kremen tykner. Pass på så du ikke pisker for lenge.
- Ha ostekremen i en sprøytepose, så er den enklere å styre, og sprøyt kremen over bunnene.
- Lag en liten fordypning i toppen, legg et bringebær i hver, og pynt eventuelt med litt spiselige blomster, finrevet limeskall, rosa sjokoladekuler eller lignende.
Næringsinnhold
Premium
Tusinde tak for en virkelig lækker opskrift kan desserten fryses .
Hej Tina
Tak for de søde ord 🙂
Og ja, den burde sagtens kunne klare en tur i fryseren:)
Kjærlig hilsen Dianna
Skal det forståes sådan at der er en blender bund – et lag mousse og så kiks på uden de er mast og så mousse på igen?
Hej Anne
Nej der skal blot et lag blendet kiks/smør i bunden, creme ovenpå (rørt med de blendede hindbær) og så et hindbær på toppen 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor stor er dine glas ?
Jeg skal lave portionensanrettet cheesecake til min datters konfirmation. Kan de komme på frost? Jeg har købt bøtter med låg, og kan de pyntes inden fryseren eller skal de pyntes efter?
Hej Eva
De kan godt fryses ja, og jeg ville pynte inden servering – så efter frost:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna !.
Jeg regner med, at jeg skal lave disse her til Påske. Jeg vil i den forbindelse høre om de kan stå på køl til næste dag eller skal de på frost ?. Hvis de skal på frost, hvor længe før brug skal de så tages ud ?. Mvh Alice
Hej Alice
Du kan sagtens lave dem dagen i forvejen og bare opbevare dem på køl.
Det er så dejlig nemt med denne type desserter 🙂
Rigtig god påske 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna !.
Tænker at jeg skal prøve at lave disse til Påsken. Vil lige høre, hvis jeg laver dem dagen før skal de så på frost eller er det nok med, at stille dem på køl ?. Hvis de skal på frost, hvor længe før tænker du så de skal ud ?. Mvh Alice
Hvilken hvid chokolade har du brugt?
Hej Heidie
Jeg bruger altid chokolade fra Callebaut, køber det online – synes de har de lækreste chokolader.
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man erstatte hindbær med jordbær?
Hej Louise
Det tænker jeg absolut ikke der skulle være noget i vejen for 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Tak for opskriften den skal prøves på søndag
Hej Bodil
Hvor dejligt at høre – håber den smagte dig 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvad hedder de spiselige blomster du har brugt og hvor er de købt fra
Hej Merve
De hedder Alyssum – købte dem i Dagrofa 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Elsker jo dine opskrifter Skal holde min søns 18 års og ville lave denne som en af desserterne – tænker du ikke jeg kan gange den op og evt lave den i et tærtefad??
Hej Amel
Hvor lyder det dejligt – og det kan du sagtens gøre 🙂
Et godt højt tærtefad så der kan være godt med creme på toppen 🙂
Og tillykke med din søn 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Lavede den i weekenden og de smagte fantastisk
Hejsa
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Pisker man den flydende fløde og osten sammen. Eller pisker man fløden først og så lommer osten i?
Hej Tina
Bare det hele sammen på én gang – dejlig nemt 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge frosne hindbær til cremen, eller blir det for vandet?
Hej Tina
Hvis du bruger frosne bær anbefaler man jo at de skal have et opkog først – for at fjerne eventuelle bakterier. Men det kan du sagtens gøre, hvis du gerne vil bruge fra frost 🙂
Husk at køle det HELT ned, inden det piskes i cremen 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Lækker, Lækker, Lækker som ALLE dine retter! Du er fantastisk dygtig!✨❤️✨
Jeg lavede dem i går og hold op de blev lækre. Tak for opskriften⭐️
Hejsa
Så dejligt at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna