Broccolisallad – krispig klassiker med bacon och krämig dressing.
Krispig broccolisallad med gott om dressing – så vill jag ha min broccolisallad. Den ska vara krämig, full av smak och ha ordentligt med krisp.
Den här broccolisalladen är en riktig klassiker som alltid går hem. Krispig broccoli vänd i en krämig dressing och toppad med knaperstekt bacon och rostade solrosfrön – det är den sortens tillbehör man återkommer till gång på gång.
Jag serverar gärna broccolisallad till allt från grillat och danska köttbullar (frikadeller) till en god biff eller pulled pork. Den fungerar också utmärkt på buffébordet eller som en lätt lunch med lite grovt bröd till.
Dessutom är den mycket enkel att göra – och går utmärkt att förbereda i god tid, vilket gör den perfekt till både gäster och stressiga vardagar.
Goda variationer på broccolisallad
Vill du variera din broccolisallad lite finns det många goda möjligheter:
• Prova picklad rödlök på toppen – det passar riktigt bra ihop med den krämiga, lätt söta dressingen.
• Tillsätt små tärningar av äpple för en frisk och lätt syrlig kontrast.
• Toppa med grovhackade nötter, till exempel valnötter eller mandel, för extra krisp.
• Vänd ner torkade tranbär i salladen för en söt och syrlig kontrast till det salta baconet.
• Smula ner lite fetaost eller ädelost om du vill ge salladen lite mer karaktär.
Broccolisallad
Ingredienser
- 1 broccoli, delad i små buketter
- 150 g
bacon, skuret i små tärningar
- 1
liten rödlök, finhackad
- 70 g
russin
- 30 g
solrosfrön
Dressing till broccolisallad
- 3 dl
crème fraiche 18%
- 1/2 dl
majonnäs
- 2 1/2 tsk
vitvinsvinäger eller ljus balsamvinäger
- 2 tsk
färskpressad citronsaft
- 2 1/2 tsk
rörsocker
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Häll kokande vatten över broccolibuketterna och skölj dem sedan i rikligt med kallt vatten. Lägg dem åt sidan på en kökshandduk och låt dem torka helt.Vill du ha broccolin lite tillagad kan du låta buketterna ligga i det kokande vattnet i 2-3 minuter.
- Stek baconet knaprigt i en stekpanna och låt det sedan svalna på lite hushållspapper.
- Blanda ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Vänd ner broccoli, rödlök, russin, bacon och solrosfrön i dressingen och rör om ordentligt.
- Förvara i kylen tills salladen ska serveras.
Näringsinnehåll
Premium
Alletiders opskrift- tak for den
Hej Malene – har lavet denne lækre opskrift mange gange – kan jeg lave den dagen i forvejen ?
Hej Else
Dejligt at høre 🙂
Den kan godt laves dagen i forvejen, men personligt synes jeg den er bedste når den er lavet et par timer i forvejen 🙂
Kram Dianna
Det her er simpelthen den bedste opskrift på broccolisalat, jeg har prøvet. Tak for den! 🙂
Hej Malene
Hvor gør det mig bare glad at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Tak for en super lækker broccoli salat, lavede den i god tid, så den kunne trække. Kan varmt anbefales. Opskriften vil blive gemt og brugt igen.
Hej Laila
det er jeg simpelthen så mega glad for at høre – tusind tak for din søde besked 🙂
Kram Dianna
Fantastisk god salat.
Kan trække på køl mange timer.
Gjorde brug af et æble i salaten.
Hej Helle
Tusind tak for din dejlige besked – så dejligt at høre 🙂
Kram Dianna
Så lækker opskrift endda så fruen gik ud fra at jeg havde købt den
Hej Leif
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak:)
Kram Dianna
Den bedste opskrift uden sammenligning.
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Så lækker opskrift 🙂
Jeg var doven og kreativ, så jeg ville bruge færdiglavet bearnaisesovs som dressing – men bøtterne var for store.
Derfor tog jeg en lille pose kartoffelsalatdresding.
Det virkede helt perfekt.
Bedste opskrift på broccolisalat
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Put rå gulerødder i. Mere knas.
Hejsa
Det har jeg aldrig prøvet, men tak for fif 🙂
Dbh Dianna
Min yndlings opskrift⭐️
Mums den er god.
Tusind tak, hvor er det dejligt du skriver det 🙂
Kram Dianna
Bruger altid din opskrift, mums⭐️
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak 🙂
Den bedste opskrift:)
Tusind tak 🙂
Kan den laves dagen før?
Hej Julie
Det kan den sagtens ja, men det hele suger dressingen til sig, så den sætter sig lidt synes jeg.
Sørg for at broccolien er helt tør, og så tag den ud af køleskabet 20 min inden servering:)
Kram Dianna
Kan den laves uden mayonnaise?
Hej Natasja
Det kan du sagtens gøre ja, men den vil miste lidt af “fedmen” 🙂
Kram Dianna
Hvis man ikke har hvidvinseddike eller lys balsamico hvad kan man så bruge ?
Hej Maria
Så tilsætter du blot lidt ekstra citron 🙂
Kram Dianna
Kære Diane
Tak for opskriften – alt er lige tilpas 🙂 udmærket balanceret, nem og lækker
Tranebær / rosiner og granatæblekerner har jeg også prøvet – og jeg siger bare tak 🙂
Kære Nelli
Ej hvor er det dejligt at høre, – tusind tak fordi du skriver det:)
Rigtig dejlig dag:)
Kram Dianna
Helt fantastisk. Jeg lavede med ristede solsikkekerner og syltede rødløg i stedet for rå
Hej Jeanett
Hvor er det dejligt du kan lide opskriften, – tusind tak for din besked:)
Og det lyder også vildt lækkert, – god ide:)
Kram Dianna
Kan sagtens laves fedtfattig med cheasy cremefraiche 5% og sukrin i stedet for sukker .. smager virkeligt godt.. kan serveres med hjemmebagt grovbolle og kinoa…
Hej Jan
Super god ide, – altid godt med en magert alternativ.
Tak for feedback 🙂
Dbh Dianna