Broccoli salad – a crunchy classic with bacon and creamy dressing.
Crunchy broccoli salad with plenty of dressing – that is how I prefer my broccoli salad. It should be creamy, full of flavour and have plenty of crunch.
This broccoli salad is a genuine classic that you can never go wrong with. Crisp broccoli tossed in a creamy dressing and topped with crispy bacon and toasted sunflower seeds – it is the kind of side dish you come back to again and again.
I like to serve broccoli salad with everything from barbecued food and Danish meatballs (frikadeller) to a good steak or pulled pork. It also works perfectly on a buffet table or as a light lunch with a little wholemeal bread on the side.
And happily, it is also very easy to make – and can be prepared well in advance, which makes it ideal for both guests and busy weekdays.
Good variations on broccoli salad
If you want to vary your broccoli salad a little, there are plenty of tempting options:
• Try pickled red onions on top – they go really well with the creamy, slightly sweet dressing.
• Add small cubes of apple for a fresh, slightly tart contrast.
• Top with roughly chopped nuts, such as walnuts or almonds, for extra crunch.
• Stir dried cranberries through the salad for a sweet and tangy contrast to the salty bacon.
• Crumble in a little feta or blue cheese if you want to give the salad a bit more edge.
Broccoli salad
Ingredients
- 1 broccoli, cut into small florets
- 150 g
bacon, cut into small cubes
- 1
small red onion, finely chopped
- 70 g
raisins
- 30 g
sunflower seeds
Dressing for the broccoli salad
- 300 ml
crème fraîche (18% fat)
- 50 ml
mayonnaise
- 2 1/2 tsp
white wine vinegar or white balsamic vinegar
- 2 tsp
fresh lemon juice
- 2 1/2 tsp
cane sugar
- Salt and freshly ground pepper
Method
- Pour boiling water over the broccoli florets, then rinse them in plenty of cold water. Set them aside on a tea towel and let them dry completely.If you prefer the broccoli lightly cooked, you can leave the florets in the boiling water for 2-3 minutes.
- Fry the bacon in a pan until crisp, then leave it to cool on a little kitchen paper.
- Mix the ingredients for the dressing and season to taste with salt and freshly ground pepper.
- Toss the broccoli, red onion, raisins, bacon and sunflower seeds in the dressing and stir well to combine.
- Keep refrigerated until ready to serve.
Nutrition
Premium
Alletiders opskrift- tak for den
Hej Malene – har lavet denne lækre opskrift mange gange – kan jeg lave den dagen i forvejen ?
Hej Else
Dejligt at høre 🙂
Den kan godt laves dagen i forvejen, men personligt synes jeg den er bedste når den er lavet et par timer i forvejen 🙂
Warm wishes, Dianna
Det her er simpelthen den bedste opskrift på broccolisalat, jeg har prøvet. Tak for den! 🙂
Hej Malene
Hvor gør det mig bare glad at høre – tusind tak for de søde ord:)
Warm wishes, Dianna
Tak for en super lækker broccoli salat, lavede den i god tid, så den kunne trække. Kan varmt anbefales. Opskriften vil blive gemt og brugt igen.
Hej Laila
det er jeg simpelthen så mega glad for at høre – tusind tak for din søde besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Fantastisk god salat.
Kan trække på køl mange timer.
Gjorde brug af et æble i salaten.
Hej Helle
Tusind tak for din dejlige besked – så dejligt at høre 🙂
Warm wishes, Dianna
Så lækker opskrift endda så fruen gik ud fra at jeg havde købt den
Hej Leif
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak:)
Warm wishes, Dianna
Den bedste opskrift uden sammenligning.
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Så lækker opskrift 🙂
Jeg var doven og kreativ, så jeg ville bruge færdiglavet bearnaisesovs som dressing – men bøtterne var for store.
Derfor tog jeg en lille pose kartoffelsalatdresding.
Det virkede helt perfekt.
Bedste opskrift på broccolisalat
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Put rå gulerødder i. Mere knas.
Hejsa
Det har jeg aldrig prøvet, men tak for fif 🙂
Dbh Dianna
Min yndlings opskrift⭐️
Mums den er god.
Tusind tak, hvor er det dejligt du skriver det 🙂
Warm wishes, Dianna
Bruger altid din opskrift, mums⭐️
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak 🙂
Den bedste opskrift:)
Tusind tak 🙂
Kan den laves dagen før?
Hej Julie
Det kan den sagtens ja, men det hele suger dressingen til sig, så den sætter sig lidt synes jeg.
Sørg for at broccolien er helt tør, og så tag den ud af køleskabet 20 min inden servering:)
Warm wishes, Dianna
Kan den laves uden mayonnaise?
Hej Natasja
Det kan du sagtens gøre ja, men den vil miste lidt af “fedmen” 🙂
Warm wishes, Dianna
Hvis man ikke har hvidvinseddike eller lys balsamico hvad kan man så bruge ?
Hej Maria
Så tilsætter du blot lidt ekstra citron 🙂
Warm wishes, Dianna
Kære Diane
Tak for opskriften – alt er lige tilpas 🙂 udmærket balanceret, nem og lækker
Tranebær / rosiner og granatæblekerner har jeg også prøvet – og jeg siger bare tak 🙂
Kære Nelli
Ej hvor er det dejligt at høre, – tusind tak fordi du skriver det:)
Rigtig dejlig dag:)
Warm wishes, Dianna
Helt fantastisk. Jeg lavede med ristede solsikkekerner og syltede rødløg i stedet for rå
Hej Jeanett
Hvor er det dejligt du kan lide opskriften, – tusind tak for din besked:)
Og det lyder også vildt lækkert, – god ide:)
Warm wishes, Dianna
Kan sagtens laves fedtfattig med cheasy cremefraiche 5% og sukrin i stedet for sukker .. smager virkeligt godt.. kan serveres med hjemmebagt grovbolle og kinoa…
Hej Jan
Super god ide, – altid godt med en magert alternativ.
Tak for feedback 🙂
Dbh Dianna