Len och krämig avokadohummus, – mild och kryddig smak, silkeslen och alldeles underbar.
Avokadohummus är busenkel att göra, och den passar perfekt som tillbehör till alla möjliga rätter. Använd din avokadohummus som pålägg i en macka, som dipp till grönsaksstavar eller snacks, eller till sommarens grillkvällar, – kött, grönsaker och bröd. Den smakar helt enkelt fantastiskt, och färgen piggar upp vilket bord som helst.
Och apropå färgen – den vackert gröna hummusen får jag genom att tillsätta en rejäl näve färsk spenat, – den märks inte i smaken men ger massor av färg och dessutom lite extra vitaminer 🙂
Smaka alltid av hummusen när du kommer till de sista stegen, – det är väldigt individuellt hur mycket vitlök, tahini, citron eller salt man vill ha. Det är alltid lättare att tillsätta mer, – så smaka av och justera konsistensen med vatten tills du får den krämiga avokadohummusen som du föredrar.
Krämig hummus – hur får jag min hummus len och krämig
Det finns två hemligheter bakom den perfekt krämiga hummusen.
Den ena är ganska enkel, – den ska mixas, och den ska mixas länge. Det tar faktiskt en stund att få hummusen krämig, så beväpna dig med lite tålamod.
Den andra är att du med fördel kan koka kikärtorna med 1 tsk bakpulver, – även om de kommer från burk. Koka dem i ca 30 minuter, skölj och låt dem svalna. Det gör din hummus extra krämig. Om kikärtorna redan är mycket mjuka hoppar jag själv över det här steget:)
Avokadohummus
Ingredienser
- 1 burk kikärtor, sköljda och avrunna
- 2 mogna avokador (spara gärna lite till toppen)
- 1 näve färsk spenat
- 1 citron, saften från
- 2-3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 3 msk tahini – klicka här för recept – annars gärna ljus tahini
- 2 msk olivolja
- 3/4 tsk spiskummin
- Salt
- Ev. lite vatten för att justera konsistensen
Gör så här
- Häll kikärtorna i en minihackare tillsammans med spenaten och kör snabbt ihop det. På så sätt sjunker det ihop lite, och det blir bättre plats för de övriga ingredienserna.*Använder du en större mixer kan du tillsätta alla ingredienser på en gång och smaka av med citron och salt på slutet.
- Tillsätt avokadon i stora tärningar, riven vitlök (börja gärna med 2), tahini, olivolja, saften av 1/2 citron, spiskummin och salt (börja med 1/2 tsk), och mixa hummusen tills alla ingredienser är väl blandade. Det tar gott och väl 5 minuter.Skrapa gärna ner kanterna under tiden om det behövs.
- Smaka av hummusen med mer citronsaft, mer salt, spiskummin eller vitlök, – och justera konsistensen med lite vatten om det behövs. Mixa hummusen tills den är len och krämig, – det tar en stund att få den luftig och krämig. Så ha tålamod.Jag gillar när den är len och krämig, – och använder gärna 2 matskedar kallt vatten.
- Servera hummusen toppad med avokadotärningar, sesamfrön och färskt mikrogrönt, persilja eller liknande.Avokadohummus håller sig fint i 3-4 dagar i kylen. Täck den tätt med plastfolie så att den inte kommer i kontakt med luft, – och lägg gärna en avokadokärna ovanpå, så behåller den färgen bäst.
Näringsinnehåll
Premium
Det ser sørme lækkert ud ☺️ hvor længe tænker du den kan holde på køl ?
Hej Mette
Tusind tak:)
Jeg har lige opdateret det på opskriften, god pointe:)
3-4 dage på køl, pakket tæt med film så den ikke får luft – og gerne med en avocadosten på toppen:)
Kram Dianna