Krämig ärtsoppa toppad med champagne, – en riktigt enkel och alldeles utsökt förrätt som är klar på nolltid.
Den här ärtsoppan smakar underbart, – väldigt krämig med en mjuk och mild smak. Soppan är en genialisk förrätt att servera dina gäster, – den går snabbt att göra, och den överraskar alltid med både smak och sitt vackra utseende när champagnen hälls över.
Ärtsoppa med champagne – Creme Ninon
Recept på krämig ärtsoppa toppad med champagne.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Ärtsoppa – Creme Ninon
- 25 g smör
- 1 stor schalottenlök, finhackad
- 1 liten vitlöksklyfta, finhackad
- 4 dl buljong, kyckling- eller grönsaksbuljong
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 400 g gröna ärter, tinade
- 1-2 msk citronsaft
- Salt och nymalen peppar
Topping
- 100 g gröna ärter, tinade
- 1 1/2 dl vispgrädde – lättvispad till ett mjukt skum
- 1 dl champagne
- Färska ärtskott eller vattenkrasse
- Nymalen peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Ärtsoppa – Creme Ninon
- Smält smöret i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de är mjuka och glansiga, utan att de tar färg.
- Häll i buljong och grädde, koka upp och låt koka ett par minuter.
- Häll de tinade ärterna i en mixer, häll över gräddblandningen och mixa tills du har en helt slät soppa.Du kan också stänga av plattan, hälla ärterna i gräddblandningen och mixa soppan med en stavmixer.
- Värm soppan igenom och smaka av med citronsaft, salt och nymalen peppar.
- Servera soppan toppad med en klick lättvispad grädde, några ärter – färska gröna örter och lite nymalen peppar.
- Vid bordet hälls lite champagne längs kanten av soppan, så att den skummar upp fint.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Här ses soppan innan champagnen hälls över.
Här ses soppan efter att champagnen hällts över, – soppan skummar upp fint med de allra finaste bubblorna.
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Ok
Jeg brøds mig ikke om champagne, så jeg bruger en tør riesling fra mosel fx Egon Müller. Og så er suppen hel fin at komme kammuslinger i. Kammuslingerne skal kun have et lille halv minut på hver side..
Kan denne serveres kold? Jeg finder flere kolde ærtesupper med champagne…men hvad med denne?
Hej Sophie
Det tænker jeg sagtens den kan, men har ikke prøvet selv:)
Kram Dianna
Hejsa
Kan jeg bruge prosecco i stedet for champagne?
På forhånd tak
Hej May
Det kan du sagtens gøre:) Ikke for sød:)
Kram Dianna
Super dejlig og charmerende suppe. Alle MÅ have opskriften….
Hej Gunver
Ej en dejlig besked at modtage – tusind tak:)
Kram Dianna
Jeg brøds mig ikke om champagne, så jeg bruger en tør riesling fra mosel fx Egon Müller. Og så er suppen hel fin at komme kammuslinger i. Kammuslingerne skal kun have et lille halv minut på hver side..
Hej Michael
Det gør mig så glad at høre – tusind tak fordi du skriver det.
Og kammuslinger er nemlig det perfekte match til suppen 🙂
Kram Dianna
Det er jo ret godt for en suppe 🙂
Hej Karen
Dejligt du kunne lide den 🙂
Kram Dianna
Kan den fryses?
Hej Lis
Jeg har desværre ikke prøvet at fryse den – men det tænker jeg sagtens den kan.
Bare den varmes godt igennem når den skal serveres igen 🙂
Kram Dianna
Hejsa,
Kan suppen laves på forhånd og varmes op?
Hej Jeanette
Det kan du sagtens gøre:)
Lav den evt. dagen før, og lun den inden servering, – den skal ikke være kogende varm, bare lun:)
Kram Dianna
Virkelig god, smuk at servere og nem 🙂
Hej, ny på din side, men hold op hvor er der mange skønne retter, der heller ikke ser svære ud 🙂
hvor mange personer er retterne til. skal lave din ærtesuppe med champagne…
bh. Ditte
Hej Ditte
Ej hvor er det dejligt at høre, – tusind tak 🙂
I den “sorte boks”, hvor der står info omkring opskriften, der står også hvor mange personer den er til (i højre hjørne) .
Trykker du på antal, kan du skrue op og ned for antal personer 🙂
Creme ninon er til 4 personer :9
Kram Dianna
Hej,
Vi har en som slet ikke drikker alkohol og heller ikke skal have noget i maden. Kan man hælde andet over som topping?
Hej Cindy
Du undlader blot champagnen, suppen er fuldstændig ligeså fantastisk uden:)
Kram Dianna