Saftige spinatvafler toppet med Fanø-laks (røkt laks fra den danske øya Fanø), sprø grønnsaker, syltet tilbehør og en frisk dressing.
Vi har bodd i Brussel, så vi vet godt hvordan en god vaffel skal være, – men det har alltid vært søte belgiske vafler med is.
Dette er oppskriften på en matvaffel toppet med den beste røkte laksen, Fanø-laks, sprø asparges og en frisk dressing.
Du bestemmer selvsagt selv hvordan du vil pynte, men hjemme hos oss brukes pynten også til å gi retten mer smak, – og jeg kan varmt anbefale syltet løk (rød eller hvit) og syltede sennepsfrø til denne spinatvaffelen. Den passer perfekt som lunsj eller som forrett.
Prøv også denne versjonen med vafler med reker og avokado eller denne med laksesalat.
