Smakfulle salte æbleskiver (danske munker) med rester av andesteken, confitert eller stekt, – server dem gjerne toppet med plukket confitert and og en rødbetemarmelade som også brukes til denne varianten med løk og bacon.
Æbleskivene er veldig enkle å lage, – og så smaker de rett og slett nydelig. En fin måte å bruke rester av anden på, på en ny og annerledes måte.
Du kan også drysse æbleskivene med litt potetmel (gjerne blandet med litt eddikpulver), – da ligner de en klassisk æbleskive.
Salte æbleskiver med and
Oppskrift på smakfulle matæbleskiver (danske munker) med rester av and. Denne oppskriften gir ca. 14 æbleskiver.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 6 egg
- 140 g hvetemel
- 1 1/2 dl kremfløte
- 70 g smør
- 1 liten løk, finhakket
- 80 g rester av and, – stekt eller confitert
- 1 ts salt
- Smør til steking, gjerne klaret smør
- Eventuelt confitert and og frisk timian til topping
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Smelt smøret i en liten kjele, ha i løken og la den stå på svak varme i 5 min. Skru av platen, og la det avkjøles litt.
- Hakk andekjøttet fint, og vend andekjøttet sammen med smøret.
- Del eggene i plommer og hviter, og pisk hvitene stive i en bolle – sett dem til side.
- Rør smørblandingen sammen med fløte og salt.
- Tilsett hvetemel litt om gangen og rør det godt inn i røren.
- Rør eggeplommene inn i røren, og vend til slutt de stive eggehvitene inn i røren – gjør det i et par omganger.
- Stek æbleskivene i æbleskivepannen (munkepannen) i en god klatt smør, gjerne klaret. Hell rikelig med røre i hvert hull, det gjør ingenting om det bobler litt over, – slik sikrer du at æbleskivene blir fine og runde.
- Server æbleskivene lune, og topp dem eventuelt med plukket confitert and og frisk timian.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Hej.
Kan jeg lave dem dagen fær og genopvarne- og bevare dem sprøde ?.
Mvh Tine
Hej Tine
Det tænker jeg faktisk godt du kan – ligesom med almindelige æbleskiver.
Prøv at varme dem i ovnen ved et par hundrede grader – og så hold øje med dem 🙂
Kjærlig hilsen Dianna