Enkel og god salat med ruccola, cherrytomater, parmesan og balsamico. Den er så lett å lage, og smaker så godt.
Jeg er veldig glad i ruccolasalat, – synes den har en helt fantastisk smak. Og smaken alene gjør at det ikke trengs mange andre ingredienser før du har en nydelig salat.
Denne ruccolasalaten er vendt med friske tomater, parmesan i terninger, pinjekjerner, nykvernet pepper og olivenolje, og til slutt toppet med balsamicoglaze – enkelt og godt.
Ved å skjære parmesanen i terninger får du skikkelig gode biter i salaten, – så det vil jeg virkelig anbefale at du prøver.
En enkel ruccolasalat kan serveres som tilbehør til mange forskjellige retter, – den passer veldig godt til pizza og pastaretter, som grilltilbehør eller til stekt kylling, svinefilet eller annet lyst kjøtt.
Ruccolasalat med balsamicoglaze passer også veldig godt sammen med en god biff, en stek eller lignende.
Jeg håper du har lyst til å prøve oppskriften min på en enkel ruccolasalat.
Ruccolasalat med tomater, parmesan og balsamico
Ingredienser
- 1 pose ruccola
- 200 g cherrytomater, delt i båter
- 50 g parmesan, skåret i små terninger
- 30 g pinjekjerner
- 1 1/2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoglaze
- Nykvernet pepper
Slik gjør du
- Rist pinjekjernene raskt i en tørr stekepanne.
- Ha ruccola, tomater, parmesan og pinjekjerner i en bolle, fordel oljen over salaten og krydre med nykvernet pepper. Vend det godt sammen.*Spar eventuelt litt parmesan og pinjekjerner til toppen.
- Topp salaten med balsamicoglaze, og dryss over resten av parmesanen og pinjekjernene.
Næringsinnhold
Premium
Super lækker rucola salat.
Hej Henning
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna