Enkel og virkelig god pizza toppet med ost, ferske kantareller og bakte maiskolber, – en herlig vegetarvennlig pizza med masse smak.
Denne pizzaen smaker rett og slett fantastisk. Jeg er svak for den litt uvanlige toppingen, som jeg faktisk ble inspirert til av en tartelett jeg en gang fikk, med akkurat det samme fyllet.
Jeg foretrekker å bruke ferske maiskolber, men er det ikke sesong for det, kan du selvsagt bruke mais fra boks eller frys med like godt resultat.
Det er viktig at du børster kantarellene rene og ikke vasker dem i vann, – de suger til seg altfor mye vann og gjør pizzaen bløt og slapp.
