Oppskrift på enkel og god pastasalat med rød pesto, friske tomater, ruccola og mozzarella.
Når pastaen er kokt, tar den under 5 minutter å røre sammen, og den smaker rett og slett så godt.
Jeg bruker en rød pesto av soltørkede tomater, – jeg elsker smaken av soltørkede tomater, og den passer veldig godt sammen med de andre ingrediensene. Men bruk den du foretrekker.
Pastasalat med rød pesto kan serveres som tilbehør til en klassisk grillmiddag, til kylling, laks, svin eller biff, – den passer faktisk fint til det meste.
Skulle det bli rester, er de perfekte i matpakken, – gjerne med et stykke stekt kylling eller ristede kikerter på toppen.
Pastasalat med rød pesto, tomater og mozzarella
Oppskrift på enkel og god pastasalat med rød pesto.4-6 personer, avhengig av hvordan den serveres.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 250 g pasta (ukokt vekt)
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 70 g ruccola (eller spinat)
- 150 g mini mozzarellakuler
- 30 g pinjekjerner, gjerne ristet i en tørr stekepanne
- 150 g rød pesto – gjerne av soltørkede tomater
- Nykvernet pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Kok pastaen som beskrevet på posen, og skyll den deretter i rikelig med kaldt vann. La pastaen renne av i et dørslag.
- Bland pasta og pesto, – og vend deretter tomater, ruccola, mozzarellakuler og pinjekjerner inn i salaten.*Spar gjerne litt pinjekjerner til toppen.
- Hell pastasalaten i en salatbolle og topp med nykvernet pepper.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android