Hjemmelagde maistortillas med smakfullt meksikansk fyll, – varier toppingen etter hva du har liggende.
Vi hadde rester av både lam og kylling som vi krydret med vårt hjemmelagde meksikanske krydder, stekte raskt og deretter helte buljong over (selvfølgelig hver for seg), og lot det småkoke på svak varme i en halvtimes tid til kjøttet var trevlet og nærmest braisert, – det ble helt fantastisk. Har du ikke kjøttrester liggende, kan du selvfølgelig også bruke ferskt kjøtt, – dette er bare en måte å bruke opp restene på en riktig god måte.
For å lage hjemmelagde maistortillas trenger du et tortillajern. Det er de færreste som har det, så du kan selvfølgelig også kjøpe gode minitortillas i butikken, de fungerer akkurat like godt.
Som topping kan du likeledes bruke det du har i kjøleskapet, – salat, paprika, mais, syltet løk osv., – tøm kjøleskapet og server et skikkelig godt måltid.
…er 3,5 dl vand ikke for meget? …min tortilla dej er nærmest flydende..
Mvh
Marianne
Hej Marianne
Det lyder mærkeligt, for dejen skal jo kunne æltes.
Er der målt korrekt, og hvilken mel har du mon brugt? 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge andet maksmel ?
Hej Heidi
Du kan sagtens bruge andet majsmel end den jeg skriver:)
Kjærlig hilsen Dianna