Saftige, smeltende burger-tacos med en meksikansk vri. Her får du en enkel oppskrift på meksikanske smash tacos med pico de gallo, guacamole, cheddar og sprø salat.
Det texmex-krydrede kjøttet og den lett sprø tortillaen passer perfekt sammen med den friske pico de galloen og den kremete guacamolen – en herlig munnfull.
De er så enkle å lage og smaker fantastisk – en favoritt for hele familien.
Server dem gjerne med en porsjon sprø tortillachips ved siden av, eventuelt som nachos – litt crunchy tilbehør er alltid prikken over i-en.
Du kan fint forberede tortillalefsene på forhånd og legge dem med matpapir imellom til de skal stekes. Det samme gjelder både guacamole og pico de gallo. Legg gjerne avokadosteinene i guacamolen, drypp over litt lime, og dekk den tett med plastfolie – da holder den fargen fint.
Meksikanske smash tacos
Ingredienser
- 600 g kjøttdeig
- 1 1/2 pose tacokrydder
- 8 skiver cheddar, delt i to
- Salt og pepper
- Olje
Topping
- Frisk salat
- Crème fraîche
- Salsa – klikk her for oppskriften
- Pico de gallo – klikk her for oppskriften
- Guacamole – klikk her for oppskriften
I tillegg
- 8 små tortillalefser
Slik gjør du
- Krydre kjøttet med tacokrydder, og rør det godt sammen.
- Del kjøttet i klumper på 75 g/stk., og press kjøttet ut i et tynt lag på tortillalefsene. Krydre med litt salt og nykvernet pepper.
- Varm opp en stekepanne, og stek dem i en skvett olje i et par minutter på god, høy varme. Start med kjøttsiden ned, og press dem godt ned med en stekespade eller lignende den første tiden. *Avhengig av hvor stor pannen er, kan du steke én eller to om gangen.
- Snu dem deretter, legg 2 halve skiver ost på kjøttet, og varm tortillasiden et øyeblikk.Legg dem etter hvert over på et stekebrett med bakepapir som står i ovnen på 80 grader, over- og undervarme. Her holder de seg varme, – og osten smelter.*Skal du bare lage til 1 eller 2 personer, kan du droppe ovnen, – og i stedet legge lokk på pannen slik at osten smelter. Gi dem da 1 minutts tid på tortillasiden, fortsatt på høy varme.
- Før servering toppes de med crème fraîche, salat, salsa/pico de gallo og guacamole.
Næringsinnhold
Premium
Ser lækkert ud.
Hvilke taco bruger du?
Hej Jane
Tusind tak 🙂
jeg bruger oftest dem fra Santa Maria der hedder Soft Wheat & Corn – de er super lækre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Der mangler tortilla i opskriften? Hvor mange ?
Hej Heidi
Portionen er til 8 stk – det er rettet 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækkert
Tusind tak Vibeke 🙂
Kjærlig hilsen Dianna