Kylling i soppsaus med sprø poteter – enkel og kremet pannerett for hele familien.
En enkel rett med mye smak – her får du rikelig med kremet saus, saftig kylling og sprø poteter i én og samme munnfull.
Kylling i soppsaus med sprø poteter er en skikkelig hverdagsfavoritt som lages i én enkelt panne, med poteter som stekes sprø i ovnen.
En rett full av dybde, smak og kremet saus, som både voksne og barn her hjemme elsker – selv de som hopper over soppen.
Potetene deles i to og vendes med olje, tørket timian, salt og nykvernet pepper, og så bakes de sprø og gylne i ovnen. Imens lages sausen i pannen. Sprø bacon, saftig kylling med paprikapulver, og så den stekte soppen, løk, hvitløk, buljong, fløte og en skje dijonsennep som gir sausen litt kant og varme. En anelse sukkerkulør og en skvett rødvinseddik runder av smaken med dybde og syre.
Til slutt vendes halvparten av potetene i den kremete sausen, kyllingen legges tilbake, og resten av potetene legges på toppen. Litt stekt sopp, finhakket persille og litt timian – og så er det servert.
En rett som passer perfekt både til travle hverdager og litt koseligere helger, når du vil skjemme bort familien uten at det blir for mye styr.
Bonusen her hjemme er at begge barna elsker den.
Velg den metoden som passer deg når det gjelder kyllingen
Selv om alt fint kan lages i én panne, kan det være greit å dele det litt opp – særlig når det gjelder kyllingen.
Mens potetene er i ovnen, er det god tid til å steke bacon, grønnsaker og kylling i samme panne. Men hvis du foretrekker å ha litt mer oversikt, eller bare vil unngå å stå med for mange ting på én gang, kan du fint steke kyllingen for seg.
Du kan for eksempel:
- Brune kyllingen i baconfettet og deretter flytte den over i en annen panne, der den kan steke ferdig i fred og ro
- Steke kyllingen helt ferdig først og holde den varm i en panne på lav varme mens du lager resten
- Steke kyllingen i en annen panne – fra start
- Eller bare legge den til side og dekke den til, som beskrevet i oppskriften, hvis du synes det fungerer best
Det viktigste er at kyllingen blir saftig og tilberedt i ditt tempo – og at du selv velger det som føles mest overkommelig på ditt kjøkken.
Kylling i soppsaus med sprø poteter
Ingredienser
- 650 g små poteter, delt i to
- 1 ts timian
- 150 g bacon, i terninger
- 600 g kyllingbryst, eventuelt delt i to
- 50 g smør
- 400 g sopp, i skiver eller delt i fire
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 purre, i ringer
- 1 1/2 ts dijonsennep
- 2 ss hvetemel
- 3 1/2 dl vann
- 1 buljongterning, kylling
- 2 dl fløte
- 1/2-1 ts rødvinseddik
- Sukkerkulør
- Paprikapulver
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
- Persille og frisk timian til pynt
Slik gjør du
- Vend potetene med litt olje, timian, salt og nykvernet pepper, og bak dem i forvarmet ovn ved 210 grader, over- og undervarme, i cirka 50 minutter eller til de er gylne og sprø.
- Varm opp en panne, og stek baconet gyllent i litt olje. Legg det til side på en tallerken.
- Stek kyllingen i samme panne til den er gyllen og gjennomstekt. Tilsett mer olje hvis det trengs, og krydre med paprikapulver, salt og nykvernet pepper.Legg kyllingen til side og dekk den til med aluminiumsfolie.
- Smelt smøret i samme panne, og stek soppen på høy varme til den har sluppet væsken og den har kokt inn. Ta eventuelt litt til side til toppen.
- Skru ned til middels varme og tilsett løk, hvitløk og purre, og stek til løken er blank og myk. Rør inn sennepen til slutt.
- Dryss melet over og rør det sammen, og rør deretter inn vann, buljongterning og fløte. Ha også baconet tilbake i pannen, og la sausen småkoke videre mens potetene baker ferdig i ovnen.
- Juster fargen med sukkerkulør, og smak til sausen med rødvinseddik, salt og nykvernet pepper.
- Vend halvparten av de bakte potetene i sausen, og legg også kyllingen godt ned i sausen. Legg resten av potetene på toppen, eventuelt litt stekt sopp, og dryss over nykvernet pepper, hakket persille og frisk timian.
Næringsinnhold
Premium
Hej
Hvilke svampe bruger du? Ser så godt ud
Bh Dorthe
Hej Dorthe
Tusind tak 🙂
Jeg bruger brune mark champignon:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej. Den vil jeg lave til gæster i den kommende uge. Kan du anbefale en salat der passer til?
Hej Sandra
Hvor lyder det dejligt 🙂
Ja da, prøv en af disse:
https://gourministeriet.dk/groen-salat-med-aebler-og-bladselleri/
https://gourministeriet.dk/groenkaalssalat-med-paere-avocado-og-sennepsvinaigrette/
https://gourministeriet.dk/groenkaalssalat-med-bagte-guleroedder-aeble-og-sproed-serrano/
Kjærlig hilsen Dianna
Smager fantastisk
Hej Anne Christine
Tusind tak for de søde ord, det er jeg virkelig glad for at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker ret. Familien var vilde med dem
Vil så gerne gemme denne opskrift, men kan ikke finde ud af hvordan??
Min mail: brittlanther@hotmail.com
Hejsa
Jeg tror ikke jeg forstår hvad du mener? 🙂 Opskriften er derinde hvor du har skrevet fra:)
Du kan gemme den hvis du er premium medlem, så trykker du blot på hjertet:)
Og ellers kan du printe dem:)
Kjærlig hilsen Dianna
Fantastisk velsmagende ret Min mand var i den syvende himmel
Anne Christine
Eeeej hvor er du sød at skrive det:) Tusind tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hejsa
Måleenheden rsk er jeg ikke bekendt med.
Hvad står rsk for?
Ovn på 210 gr almindelig varme. Kan “almindelig varme” defineres lidt skarpere ☺️
Glæder mig til at prøve retten til vores månedlige “spis og skrid” arrangement
Hej René
Så er den rettet til tak:)
Almindelig varme er over under varme – ellers skriver jeg varmluft:)
God fornøjelse:)
Dbh Dianna