Kremet orzo med chorizo og sopp er en herlig rett som kombinerer intens smak med en kremet og fyldig konsistens. Orzo, som er en risformet pasta, egner seg perfekt til denne typen rett der alt tilberedes i én gryte – en one pot orzo, eller en one pot pasta om du vil.
Denne oppskriften forener smaken av den krydrede chorizoen med saftig sopp, og retten rundes av med hvitvin, parmesan og fløte, som gir den en luksuriøs og smakfull kremethet.
Det er en rett som er like enkel og rask å lage som den er god å spise – perfekt til travle hverdager eller en koselig kveld med comfort food på menyen.
Orzoen suger til seg alle smakene under tilberedningen, noe som gjør retten ekstra fyldig og intens. Server den som den er, eller topp den med litt ekstra parmesan og finhakket persille for en fin finish.
Kremet orzo med chorizo og sopp
Ingredienser
- 250 g sopp, skåret i skiver
- 25 g smør
- 1 sjalottløk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 180 g chorizo, skåret i små terninger
- 1 dl hvitvin
- 400 g orzo
- 8 dl kyllingbuljong
- 1 dl fløte
- 70 g parmesan, finrevet
- 1 håndfull persille, finhakket
- Olje
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Varm en skvett olje i en stekepanne, og stek soppen til den er gyllen.
- Ha i smøret og la det smelte, og tilsett deretter sjalottløk, hvitløk og chorizo. Stek videre i ca. 5 minutter, eller til løken er blank og chorizoen lett gyllen. Krydre med nykvernet pepper.
- Hell i hvitvinen og la den koke inn, og tilsett deretter orzo og buljongen. La orzoen småkoke til den er mør – tilsett mer buljong hvis det trengs.
- Rør inn fløte, parmesan og persille, og varm retten godt gjennom.
- Smak til med salt og nykvernet pepper før servering.
Næringsinnhold
Premium
Jeg gav den et lille sundere twist og brugte havreris istedet for orlov og det fungerede faktisk ganske fint. Tak for altid gode og opskrifter lige til at forstå og gå til
Hej Klaus
Tak for de søde ord, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den er simpelhen for lækker
Hej Helle
Hvor er det dejligt at høre 🙂 Tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Hvilken ost (eller andet) kan man erstatte parmesan med? Ved godt resultatet jo nok ikke bliver “ligeså godt” uden, men hende her bryder sig virkelig bare ikke om smagen 😉 Vh Pernille
Hej Pernille
Du kan sagtens få de god med andre oste også 🙂
Jeg vil foreslå en lageret havarti eller f.eks. vesterhavsost – de har stadig lidt smag, så retten får lidt poser derfra:)
Kjærlig hilsen Dianna
Er der en preference til hvilken hvidvin der skal bruges?
Hej Rikke
Slet ikke, den må bare ikke være sød.
Vi har altid chardonnay i huset, så det bruger jeg 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg brugte bacon i stedet for chorizo, det var mums
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre – dit fif er hermed givet videre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna