Enkel måltidssalat med nudler, kylling og gomadressing. Lettlaget og god, med smaker fra det asiatiske kjøkkenet.
Jeg elsker måltidssalater, og jeg elsker asiatisk mat. Både ris og nudler passer perfekt i asiatisk inspirerte måltidssalater, – de metter godt og smaker rett og slett nydelig.
Denne grønne retten er holdt helt enkel, – kokte, kalde nudler toppet med friske grønnsaker, stekt kylling og min hjemmelagde gomadressing. Du finner lenke til oppskriften nede i ingredienslisten.
Bruk de grønnsakene du foretrekker eller har liggende, – denne versjonen er bare ment som inspirasjon.
Jeg kan anbefale for eksempel revet gulrot, sukkererter, brokkoli/brokkolini i små buketter, blomkål i små buketter, vårsalat og lignende. Men det er egentlig helt opp til deg.
Nudler med kylling og goma er milde i smaken, med en deilig kremet finish. Jeg vender gjerne de kalde nudlene med litt sesamolje, – det gir dem god smak og gjør dem litt mer saftige og glatte.
Har du ikke sesamolje, dropper du den bare, – det er slett ikke et must.
Hjemmelaget gomadressing
Lov meg at du prøver oppskriften min på hjemmelaget gomadressing. Den smaker rett og slett så godt, og kan lages på et blunk.
Den smaker nydelig på toppen av poke bowls, nudelsalater og lignende, – men også som dip til ulike typer kjøtt og grønnsaker.
Og så er den omtrent en million ganger bedre enn dem du får kjøpt i butikken.
Noe du bare må prøve hvis du er glad i det asiatiske kjøkkenet.
Kald nudelsalat med kylling og goma
Ingredienser
- 500 g kylling, – bryst eller indrefilet
- 300 g nudler
- 2 avokadoer, skåret i båter
- 250 g edamamebønner, tinte
- 1/2 agurk, skåret i skiver
- 1/4 spisskål, finsnittet
- 3 vårløk, finsnittet
- 1 porsjon gomadressing – klikk her for oppskrift
- Sesamolje
- Hakkede peanøtter og sesamfrø
Slik gjør du
- Krydre kyllingen med salt og pepper, og stek den i litt olje til den er gjennomstekt.La den hvile, og skjær den deretter i passe store biter.
- Tilbered nudlene som beskrevet på pakken, og skyll dem deretter i rikelig med kaldt vann. La dem renne av i en sil.Vend gjerne nudlene med 1-2 spiseskjeer sesamolje, det gir dem en herlig smak.
- Fordel nudlene i 4 dype tallerkener, og topp med snittet spisskål, agurk, avokado, edamame og kylling.
- Dryss over vårløk, hakkede peanøtter og sesamfrø, – og topp med rikelig med hjemmelaget gomadressing.
Næringsinnhold
Premium
Smagte dejligt, super nemt og meget mættende
Hej Gitte
Tusind tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna