Jordbærsalat med burrata, pistasj og lime – enkel sommerfavoritt.
Denne jordbærsalaten med burrata og pistasj er sommer på en tallerken. En helt enkel og uimotståelig snack, appetittvekker eller tilbehør til grillmaten – og den er klar på under 10 minutter!
Fersk burrata åpnes og toppes med søte jordbær, usaltede pistasjnøtter og rikelig med friske basilikumblader og hakket mynte. Et friskt dryss limeskall, noen dråper god olivenolje og litt nykvernet pepper – og du har en lett og kremet salat med både sødme, syre og crunch.
Den er genial som en snack til deling med et glass kald hvitvin i solen, men fungerer også perfekt som forrett, tapas eller som tilbehør til lyst kjøtt – for eksempel grillet kylling eller indrefilet av svin. Server med nybakt brød eller sprø skiver ristet surdeigsbrød – og nyt den aller helst nylaget, mens burrataen fortsatt er kremet og myk og urtene friske.
Jordbærsalat med burrata og pistasj – Burrata med jordbær
Ingredienser
- 400 g jordbær
- 2 burrata
- 8 stilker basilikum, bare bladene
- 2 vårløk, finsnittet
- 30 g usaltede pistasjnøtter, grovhakket
- 2-3 ss olivenolje
- 2 ss mynte, finhakket
- 1-2 lime, finrevet skall
- Nykvernet pepper
Slik gjør du
- Rens og skyll jordbærene, og klapp dem tørre. Skjær dem i kvarte, halve eller mindre biter.
- Åpne burrataen på en tallerken, og topp med jordbær og basilikumblader.
- Dryss over vårløk og pistasjnøtter, og drypp olivenoljen over.
- Dryss til slutt over finhakket mynte og finrevet limeskall, og krydre med nykvernet pepper.Server straks.
Næringsinnhold
Premium
