Saftige biffer av indrefilet av okse stekt i panne og servert med timianbakte rødbeter og sprø, syltet løk. En enkel og smakfull rett som ikke krever store forberedelser, og som kan være klar på under en time.
Denne biffen var spesielt god, en biff fra Greater Omaha kjøpt hos vår lokale slakter, Slagter Lundgaard, i Humlebæk. Den var utrolig mør og hadde masse smak, – det er alltid en glede å stikke innom den lokale slakteren, som byr på mange nye muligheter.
