Saftig burger med sprø pankopanert kylling og hjemmelaget tartarsaus.
Fried chicken burger, – wow, så godt det smaker. Den sprø og saftige kyllingen i samspill med den kremete og fyldige tartarsausen. En favorittburger hjemme hos oss, – og veldig enkel å lage.
I denne oppskriften tilbereder jeg kyllingen i airfryeren min, – det er kjempeenkelt, og kyllingen blir herlig sprø.
Stykkene kan også tilberedes i ovnen, – samme fremgangsmåte som i airfryer, men her skal de stekes i ca. 20 minutter ved 200 grader.
Du kan også fritere stykkene i olje i en stekepanne eller frityrkoker, – da er fremgangsmåten litt annerledes. Les nedenfor.
Sprø kylling i stekepannen
Vil du heller steke kyllingen sprø i stekepannen, går det fint. Fremgangsmåten er da litt annerledes enn beskrevet i oppskriften.
Skal kyllingen stekes i pannen, gjør du slik:
Vend kyllingstykkene i litt hvetemel, – blandet med krydderne som står i oppskriften.
Vend dem deretter i sammenpisket egg, og til slutt i pankoen.
Nå er kyllingen klar til å stekes i nøytral olje i stekepannen.
Fried chicken burger – Burger med sprø kylling og tartarsaus
Ingredienser
Sprø kylling – Tilberedt i airfryer
- 600 g kyllinginnerfilet
- 1 egg
- 2 ss olje
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts paprikapulver
- Salt og pepper
- 2 1/2 dl panko
- 50 g parmesan, finrevet (kan sløyfes)
- Stekespray (matolje på sprayboks)
Tartarsaus
- 2 1/2 dl majones
- 4-5 ss friske urter, – jeg bruker dill, gressløk og persille
- 2 cornichons (små sylteagurker), finhakket (litt over 1/2 dl)
- 1 ss kapers, finhakket
- 1-2 ss nypresset sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- 1/2 ts løkpulver
- Salt og pepper
I tillegg
- 4 hamburgerbrød
- Frisk salat – jeg bruker vårsalat
- Evt. syltet rødløk – finn oppskrift her
Slik gjør du
Sprø kylling – Tilberedt i airfryer
- Bland panko og parmesan, og sett det til side.
- Pisk egg, olje og krydderne godt sammen, og krydre med salt og pepper.
- Vend kyllingen grundig i eggeblandingen, og vend deretter stykkene i pankoblandingen.
- Legg kyllingen i airfryeren i ett lag, og spray toppen med stekespray.
- Stek dem i ca. 12 minutter ved 200 grader, – airfryer-program.*Sjekk stykkene etter 6-8 minutter, – i noen airfryere må stykkene snus for å bli sprø på begge sider. Husk å spraye den nye siden med stekespray hvis stykkene snus.*Tilberedes kyllingen i ovnen, – skal den ha ca. 20-25 minutter ved 200 grader. Spray med stekespray på begge sider, og snu stykkene halvveis.
- Krydre kyllingen med litt salt etter steking.*Vil du tilberede kyllingen i olje eller i ovn, – så les fremgangsmåten i introteksten.
Tartarsaus
- Bland alle ingrediensene til tartarsausen, og smak til med salt og pepper.*Ønsker du en lettere versjon av tartarsausen, kan du gjerne erstatte 1 – 1 1/2 dl majones med crème fraîche. Det gjør den mindre fet og gir mer syre.Bruker jeg tartarsausen som dip, foretrekker jeg å gjøre det slik det er beskrevet over, siden den da blir litt mindre tung. Bruker jeg den i en burger, lager jeg den på ren majones.
Fried chicken burger – Burger med sprø kylling og tartarsaus
- Del hamburgerbrødene i to, og varm dem i ovnen, airfryeren eller på grillen.
- Smør hamburgerbrødene med tartarsaus, og legg frisk salat på underdelen, etterfulgt av sprø kylling og eventuelt syltet rødløk. Lukk burgeren med overdelen av brødet, og server straks.
Næringsinnhold
Premium
Hvad hvis man ikke har en fedt spray? Kan jeg sprinkle med lidt olie?
Hej Pia
Sagtens ja, eller forsigtigt pensle dem med et helt tyndt lag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna