Saftig og smørmør confitert and, – full av smak og uten risiko for at kjøttet blir tørt og kjedelig.
Det er veldig enkelt å lage confiterte andelår, – og når de først er confitert, holder de seg i andefettet i opptil et par måneder – så lenge de er dekket av fett.
Så lenge har de riktignok ikke fått stå hjemme hos oss, for en slik porsjon smaker nydelig, – både til julemiddagen, i salater eller i en god burger.
Andefett er ikke det billigste å kjøpe, – så skulle det ikke være nok til å dekke lårene, kan du fint spe på med raps- eller solsikkeolje. Du kan også lage dem med bare raps- eller solsikkeolje, – men siden det sitter mye smak i andefettet, mister du naturlig nok litt smak.
Jeg laget denne porsjonen med en kombinasjon av andefett og rapsolje.
Hej kan man gøre det med hele anden ?
Hej Dianna, jeg har prøvet flere af dine andre opskrifter og de giver altid et superlækkert resultat.
Jeg ville prøve den her, men hvor skaffer man rent andefedt, hvis det ikke lige har været jul og man har noget på lager?
Bh/Alice
Hej Alice
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Prøv at høre hos din slagter, måske de kan hjælpe – og ellers ved jeg at man kan købe det online 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækre. Tak for opskriften.
Tusid tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Skal der låg på gryden?
Hej Michelle
Yes, – jeg lægger låg på, men lader det stå så der kommer en smule luft til:)
Kjærlig hilsen Dianna