Bakt hvit fisk med sitronsmør, bakt spisskål og ris.
Bakt torsk med sitronsmør, spisskål og ris – en superenkel og virkelig god fiskerett med saftig ovnsbakt torsk, mør spisskål og en nydelig sitronsmørsaus. En enkel og velsmakende middag som krever lite forberedelse, og der ovnen gjør det meste av jobben.
Jeg begynner med å dele spisskålen i fire, drypper over litt olivenolje, salt og nykvernet pepper og baker den i ovnen til den er mør og har fått litt farge. Imens setter jeg over risen og gjør klar torsken, slik at alt blir ferdig omtrent samtidig.
Torskefiletene, eller annen hvit fisk, tørkes med kjøkkenpapir og krydres med salt på begge sider før de legges i en ildfast form. Sitronsmøret lager jeg helt enkelt av smeltet smør, litt olivenolje, finrevet sitronskall, nypresset sitronsaft og nykvernet pepper. Jeg pensler torsken med sitronsmøret på begge sider og heller resten over, før formen settes i ovnen sammen med spisskålen. Her bakes torsken ferdig, så den blir mør og saftig.
Når torsken er ferdig, serverer jeg den med den ovnsbakte spisskålen og den kokte risen. Sitronsmørsausen fra formen helles over både fisk og ris, og det smaker rett og slett fantastisk. Frisk sitron og hvitløk passer perfekt til den milde torsken, og smøret gir retten en herlig fylde og masse smak.
En virkelig enkel oppskrift på torsk i ovn, perfekt til de dagene middagen gjerne skal være både god og ukomplisert. Få ingredienser, minimal innsats og et resultat som smaker av mye mer enn det krever å lage.
Bakt torsk med sitron, spisskål og ris
Ingredienser
Bakt spisskål
- 1 spisskål, delt i fire
- Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Bakt hvit fisk
- 600 g torsk eller annen hvit fisk
- 50 g smør
- 3 ss olivenolje
- 3 ss sitronsaft
- 1 sitron, finrevet skall av
- 1 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts paprikapulver
- Salt og nykvernet pepper
I tillegg
- 300 g ris
- Hakket persille
Slik gjør du
- Legg spisskålbitene i en ildfast form, drypp over olje og krydre med salt og nykvernet pepper.
- Sett formen i forvarmet ovn og bak i 20 minutter ved 220 grader, over- og undervarme. *Etter 20 minutter skrus ovnen ned til 200 grader – og kålen bakes videre sammen med fisken.
- Sett over risen og kok den som beskrevet på pakken. La den deretter hvile i kjelen.
- Del fisken i 4-8 stykker. Tørk stykkene med litt kjøkkenpapir og krydre med salt på begge sider.
- Smelt smøret i en kjele og tilsett olje, hvitløk, sitronsaft, sitronskall og krydder, og krydre med nykvernet pepper. Varm blandingen igjennom i et par minutter.
- Legg fisken i en ildfast form og pensle stykkene med smørblandingen på begge sider. Hell resten av smøret i bunnen av formen.
- Skru nå ovnen ned til 200 grader, over- og undervarme.
- Sett fisken i ovnen og bak den i ca. 10 minutter – eller til den er mør. Tiden varierer etter hvor tykk fisken er.
- Fordel risen på 4 tallerkener, legg fisken på toppen og hell smørblandingen fra formen over fisk og ris. Server med bakt spisskål ved siden av.
Næringsinnhold
Premium
