Smörstekt sandskädda serverad med krispig bakskuld (saltad, torkad och lättrökt sandskädda – en dansk specialitet från Jyllands västkust), söt mjuk lök och vitvinssås.
Den här rätten är en säker vinnare, och det kan vi säga med 100% säkerhet, eftersom Jes faktiskt vann över James Price i tv-programmet Price Inviterer 2015 med precis den här rätten, tillsammans med våra æbleskiver med bakskuld, rödbetsmarmelad och vinägerpulver.
Price Inviterer gjorde en rad avsnitt där de bjöd in en matintresserad tittare för att tävla mot dem i köket, och Jes blev en av de lyckliga som fick tävla mot James.
Resultatet blev den här fantastiska rätten, som vi nästan borde kalla Jes signaturrätt, – den smakar alldeles otroligt gott.
Sandskäddan kan bytas ut mot en annan vit fisk beroende på säsong, – men stekt bakskuld, söt lök och vitvinssås måste vara med.
