Så ble det tid for en omgang brennende kjærlighet, altså potetmos med sprøstekt bacon og løk, – faktisk på oppfordring fra den eldste prinsessen, som virkelig elsker bacon.
Hovedingrediensen er jo bacon, så kjøp et skikkelig stykke bacon, for eksempel hos slakteren, – det smaker unektelig bedre enn det du får i dagligvarebutikken. Alternativt kan du enkelt lage det selv, – se oppskriften på hjemmelaget bacon. Bitene skal ikke være for små, de skal gjerne ha litt tyggemotstand.
Vi hadde en rest rødbetmarmelade igjen fra da vi lagde disse æbleskivene (små, runde danske pannekakeboller), og det ble retten ikke dårligere av. Jeg kan trygt si at det ikke kommer til å gå altfor lang tid før vi skal ha en slik omgang igjen.
