Hjemmelaget ravioli med fyll av sopp og spinat, toppet med kremet fløtesaus og fersk trøffel.
Vi er jo helt ville etter pasta her hjemme, og kombinasjonen av sopp, spinat, ricotta og parmesan samlet i en ravioli er intet mindre enn perfekt. At den i tillegg toppes med en kremet fløtesaus og fersk trøffel, – ja, da blir det ikke bedre.
Jeg har laget disse ravioliene i en ravioliform, og det er slik jeg går gjennom oppskriften her, – men du kan selvfølgelig også lage dem uten.
Oppskriften er beregnet som forrett, der hver person får 4-5 ravioli, – vil du servere dem som hovedrett, bør du lage dobbel porsjon.
Hej Mikkel
Tror du man kan bruge en trøffel fra et glas ? Altså ikke sådan hel frisk agtig.
Vh. Mette
Hej Mette
Det kan du godt ja, men min erfaring er, at de slet ikke smager så godt som de friske.
Nogle gange synes jeg endda de kan have sådan en syrlig eftersmag.
Kjærlig hilsen Dianna
Har en del overskud af fyldet. Kan de fryses til en anden gang? :-).
Hej Mikkel
Det tænker jeg bestemt du kan – men har ikke prøvet selv, desværre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Lækkert! Vi skal ha’ det som hovedret i aften med strimlet entrecotes til
Men hvor koldt skal afkølet skal fyldet være før isten røres i …. ??
Hej Vibeke
Hvor lyder det lækkert:)
Det skal køles godt af, – ellers smelter ricottaen:)
Kjærlig hilsen Dianna