En herlig rett med lag av grillet aubergine, poteter, en krydret kjøttsaus og en kremet bechamel med rikelig parmesan. Den smaker fantastisk, og i de kommende lune vår- og sommermånedene kan den gjerne lages på grillen. Steketiden er den samme, og så kan du nyte det fine været mens duften av krydret moussaka brer seg i hagen.
Vi tente alle brennerne på minimum på Morsø-gassgrillen vår, da ligger den på ca. 180-200 grader. Knappe 50 min. senere sto vi med den deiligste moussaka.
Kan man kave den og samle om formiddagen og lade den stå på køl indtil den skal indtil den skal i ovnen om aftenen
Hej Susanne
Det kan du sagtens ja 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hejsa
Forstår ikke hvad spidskommen laver i opskriften. Krydderiet er for mig mere mellemøstligt og anvendes normalt ikke i det autentiske græske køkken. Snarere skulle der en anelse stødt nellike i, spiller godt med kanel og muskatnød.
Synes egentlig at spidskommen og chiliflager sniger sig ind i rigtig mange opskrifter, og til sidst smager maden bare af det samme, uden nuancer.
Hej Lene
Jeg synes absolut det passer ind i det græske køkken, så længe det ikke er overdøvende.
Det bruges jo også i gyros og ligende, jeg ville synes det manglede.
Men altså, det er jo smag og behag. Hvis ikke det overdrives syne jeg netop det giver en ekstra smagsnuance der komplimenterer de andre krydderier.
Kjærlig hilsen Dianna
Hvorfor vander du ikke auberginerne ud?
Hej Yvonne
Synes egentlig det fungerer fint bare at stege dem af – men du kan sagtens udvande dem hvis du foretrækker det:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej.
Har du prøvet, at fryse den ned?
Hej Sanne
Har desværre ikke prøvet at fryse den 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man lave moussakaen et par dage i forvejen?
Hej Lene
Det kan du godt ja 🙂
Men sørg for at stege grøntsagerne godt af, så ikke de smider væske imellem lagene 🙂
Kjærlig hilsen Dianna