Finns det något mer danskt och sommrigt än en sval skål koldskål – den kalla, syrliga kärnmjölksdesserten som hela Danmark äter på sommaren? Knappast. Det här receptet är en hyllning till de långa ljusa kvällarna, då en enkel dessert kan bli måltidens höjdpunkt. Med sin uppfriskande blandning av filmjölk, ägg, citron och vanilj är den här koldskålen inte bara en dessert; den är en resa tillbaka till barndomens somrar, då varje sked var en fröjd. Den här hemgjorda versionen väcker de bästa minnena till liv och skapar en hemtrevlig stämning kring matbordet, oavsett om du delar den med familj eller vänner. Så låt oss dyka ner i den här sommarklassikern och minnas de dagar då livets glädjeämnen var så enkla som en skål koldskål.
Mitt bästa recept på hemgjord koldskål
Den bästa hemgjorda koldskålen, som smakar dansk sommar och fina barndomsminnen.
Hemgjord koldskål med filmjölk och ägg är mycket enkel att göra, – och den smakar alldeles underbart.
Ärligt talat tror jag inte att det blir billigare att göra sin koldskål själv, men det är något mysigt med att ta med barnen i köket och göra koldskål tillsammans. För många väcker det minnen av barndomens somrar.
Det här receptet på koldskål görs med filmjölk och ägg, – i Danmark används tykmælk, som motsvarar vår filmjölk, och ibland kan den vara svår att få tag på. Då använder jag i stället ymer, en dansk syrad mjölkprodukt med 3,5 % fett.
Dessutom har jag använt en stor vaniljstång av god kvalitet till den här satsen koldskål, – jag älskar vanilj, och samtidigt rikligt med finrivet citronskal och nypressad citronsaft.
Servera din koldskål med knapriga hembakade kammerjunker (små danska skorpor) med smak av citron och vanilj.
Kan man godt bruge skyr istedet for tykmælk ? 🙂
Kan man bruge andet end almindelig sukker, som jeg ikke lige har pt
Hej Maria
Har desværre ikke prøvet med andet:)
Kram Dianna
Hej, tak for en god opskrift. Hvor længe vil du tro, at den kan holde sig på køl? 🙂
Hej Gustav
Tak for de søde ord 🙂
Jamen en 3-4 dage ville jeg spise den indenfor 🙂
Kram Dianna
Så frisk og lækker
Hej Cinet
Tusind tak, det er jeg virkelig glad. for at høre 🙂
Kram Dianna
Pingback: Kammerjunker - Opskrift på de bedste kammerjunker