Pulled pork-pita med kålsalat og urtedressing

Saftige pitabrød fylt med pulled pork, en enkel og sprø kålsalat og en nydelig urtedressing. Fyllet toppes med sprø, saltede mandler som gir retten et deilig crunch.
Vi hadde en rest av denne gode pulled porken liggende, og den skulle selvsagt ikke gå til spille. Og siden hele familien elsker pitabrød, var det ikke vanskelig å bestemme hva den skulle brukes til. Det smakte fantastisk – krydret kjøtt, mild og sprø kålsalat og en dressing som rett og slett er helt nydelig.
Jeg baker som oftest disse pitabrødene selv, – men når det skal gå raskt og enkelt, kjøper jeg gjerne ferdige pitabrød – de fra Princip hos Føtex i Danmark er veldig gode.