Köttbullar i currysås (boller i karry) med blomkålsris

Klassiska köttbullar i currysås (danska boller i karry) serverade med fiberrikt blomkålsris, – ett riktigt bra alternativ till det vanliga vita riset.
Blomkålsris är enkelt att göra själv, – och det passar perfekt till en portion köttbullar i currysås.
Hemma hos oss är vi riktigt förtjusta i blomkålsris, eller i alla fall vi vuxna.
Första gången jag hörde ordet blomkålsris tänkte jag verkligen usch, det är inte min grej, – men det smakar faktiskt överraskande gott.
Jag vet att det säkert är många som sitter och tänker fissmak, tråkigt eller ingen smak alls, – och det stämmer faktiskt inte. För det första ger currysåsen som du häller över massor av smak, och jag skulle inte heller själv vilja äta det utan något till. Dessutom är det ett riktigt bra knep att hälla buljong över riset i stället för bara kokande vatten, – det ger blomkålsriset en riktigt fin smak. Se till att blomkålsriset fortfarande har lite tuggmotstånd så att det inte blir ett mos du serverar 😉