En enkel och riktigt god pizza toppad med ost, färska kantareller och ugnsbakade majskolvar, – en vegetarisk pizza med massor av smak.
Den här pizzan smakar helt enkelt fantastiskt, och jag är förtjust i den lite ovanliga toppingen, som jag faktiskt fick inspiration till från en tartelett jag en gång åt, med precis samma fyllning.
Jag föredrar att använda färska majskolvar, men om det inte är säsong går det förstås lika bra med majs på burk eller fryst majs, resultatet blir lika gott.
Det är viktigt att du borstar kantarellerna rena och inte sköljer dem i vatten, – de suger åt sig alldeles för mycket vatten och gör pizzan mjuk och blöt.
