Boeuf Bourguignon med hvitvin og oksekinn, en helt igjennom nydelig gryterett med masse smak og mørt, smakfullt kjøtt.
Oksekinn er svært rimelig i innkjøp, og du skal ikke la deg lure av utseendet og strukturen, – med rikelig tid i en god hvitvin og litt buljong blir de møre som smør, og de smaker himmelsk.
Vi kjøpte med oss 2 pakker oksekinn hjem sist vi var på Fanø, – oksekinn av økologisk Black Angus som har beitet på øya, for en smak. Får du ikke tak i oksekinn, kan høyrygg også brukes, men jeg vil virkelig anbefale at du prøver med oksekinn.
Jeg lagde denne gryten her om dagen da vi fikk besøk av foreldrene mine og svigermoren min, og det var nesten ikke et tørt øye rundt bordet, – det smakte helt fantastisk.
Retten er enkel å lage; når alt forarbeidet med kutting av grønnsaker, oppskjæring av kjøtt og så videre er unnagjort, passer gryten mer eller mindre seg selv de neste 4 timene.
Server den med en god potetmos eller rotgrønnsaksmos og en nylaget agurksalat.
en fantastisk velsmagende ret, mørt , bare mums
Hej Jørn
Tusind tak for de søde ord, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Der ligger flere opskrifter på Boeuf Bourguignon på jeres side her – en med hvidvin og en med rødvin……
Hvad anbefaler i ? Rød eller hvidvin…..?
Hej Marianne
Den røde er “den klassiske” version og den de fleste forbinder med en Bourguignon:)
Den hvide er lettere i smagen:)
Kjærlig hilsen Dianna